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【干煸苦瓜】
食材：苦瓜 生姜 干辣椒 豆豉
调料：植物油 食盐 味极鲜
方法：
1、准备好食材；
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2、洗净素材，苦瓜切成两半后去籽切片，放大盆用适量食盐腌制20分钟，生姜去皮切丝；
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3、腌好的苦瓜挤出水分；
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4、炒锅热油放姜丝爆香；
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5、放豆豉辣椒爆香；
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6、放苦瓜大火翻炒1至2分钟；
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7、淋少量味极鲜翻炒均匀；
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8、出锅装盘。
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