最近几天一直在包饺子，今天晚饭一边吃冰箱里储备的韭菜鸡蛋馅饺子，一边继续储备干粮。
上次剁馅之图片
馅儿剩了一大碗，再一次揉面，为下次储备干粮做准备。阵仗整的挺大，其实储备的也不多，主要是包饺子太麻烦了。哪个步骤都得亲力亲为，尤其是剁馅，一整颗大白菜到做成馅料，需要一刀一刀的剁，费时费力。再有就是和面，我习惯于少放水，以至于揉面是个力气活儿，还好我有些蛮力。偏硬的面优点是擀皮儿时不容易粘，这一点就能让我毫无怨言。
我发现饺子越办越大，但并不均匀，这可能是耐心即将耗尽的表现吧。把剩下的馅儿包完就告一段落，好好歇歇，为了奋斗的2025蓄力。
