冰雪消融,春光渐暖,又到了樱花开放的季节。吃一口软糯香甜的铜锣烧,赏一片美丽的樱花林,每当这时都会不由自主地想起那么一部温暖美好的影片《橙沙之味》。
这是一个发生在街边铜锣烧小店,始于春天的生命故事。从一出场,德江老人佝偻的身形、斑红的手指、还有欲言又止的请求,无不暗示给观众她是一个有故事的人。但谜底总要留到最后才揭晓,最引入注意的首先还是怎样做出人间至味的铜锣烧。要说铜锣烧的灵魂的口味是什么,那肯定就是红豆馅儿。当德江制作豆馅时候,总会倾听豆子们讲述的故事,想象豆子们见过的晴天和雨天。微风把豆子们谈话的内容吹拂过来,听听他们的旅途故事。德江认为这世间的一切,都有可以诉说的故事,即使是阳光和风,也可以听到它们的故事。初春,微风撩开轻纱薄雾送来朝阳,也送来淡淡的樱花香。德江老人漫步在樱花树下,光影斑驳,微风徐徐。成片的樱花树竞相开放,一阵微风掠过,樱花瓣舞动着飞进了铜锣烧馅里,也许是想帮店长千太郎改善口感。当德江走近千太郎询问是否需要钟点工时,这个沉默阴郁的男人才终于抬起自己的头。德江观察过他很多次,他通常不爱讲话,店里也只有他一个人,对客人最多的也是点头 ,再加上制作的红豆馅是从加工厂批发的,所以店里生意一般。千太郎很是惊愕,毕竟像德江一样年纪的老人基本上都会选择呆在家中。德江临走前送了千太郎一盒亲手做的豆沙,吃了德江太太的豆沙,千太郎被其惊艳到了。他长这么大,还是第一次吃到这样香甜美味的红豆沙。他欣喜地把这件事告诉了店里的常客女学生若菜,在若菜的建议下,他决定聘用德江太太。三人的命运,也从此有了交集。
从挑选清洗,过滤蒸炖,浸泡加甜,搅拌之后再放入麦芽糖。一趟下来,至少需要六小时以上,才能保证红豆馅在口感和香甜上秒掉工业化制作的大桶“红豆泥”。从天刚刚泛起鱼肚白开始,两个人就开始为熬制豆子忙碌起来,直到晌午的功夫,豆子才终于熬制成功。与其说这是在熬制豆馅,倒不如说是一场时间的历练,德江把这个过程称为是一场盛情款待。千太郎虽然对此感到质疑,但仍旧还是选择自顾自地制作起来。当热腾腾的豆馅儿新鲜出炉后,之前的一切质疑和不满统统烟消云散。享受着自己努力的那一刻,千太郎的心里对之后的铜锣烧竟有了一丝期待。千太郎并不喜欢吃甜食,也从不吃自己所做的铜锣烧。但改变这种口味习惯的,正是德江奶奶所做的豆馅儿。他浅浅的尝了一口铜锣烧,便微醺在这香气扑鼻的美味里了。
一个不喜欢铜锣烧的人,为什么要开一家铜锣烧店,这是德江奶奶问千太郎的问题。从电影一开始,千太郎就是消极性的,他仿佛永远心不在焉,从没有把制作铜锣烧当做一种享受。影片直到后来才揭晓,原来千太郎和一位经常光顾铜锣烧店的初中女学生若菜一样,两人都被巨大的生活枷锁困住无法挣脱。若菜的出场带有一定的演绎色彩,将近初中毕业的若菜面临初升高的抉择,但是迫于家庭经济上的窘迫,她必须有所取舍。千太郎和若菜一样,也有难言之隐,在偶然和德江奶奶聊起的时候,他才提到自己身负外债,走投无路的故事。他开始是经营酒吧,后来因为纠纷误伤了人而进了监狱,可母亲却在他服刑期间因病去世了,为此他总是责怪自己不争气害了母亲,总是垂头丧气很不自信。也正是因为这次的对话,千太郎才真正放松了戒备,就像德江奶奶平常对待他时一样。面对颗粒饱满、色泽诱人、口感滑顺的红豆 ,铜锣烧的名气越来越大逐渐吸引了很多人。不料美味是惊人的,谣言的传播同样也是惊人的。
德江奶奶的过去也开始逐渐被人揭露,她是一位麻风病人。麻风病也叫做汉森病,得这种病的人会受到一定程度的神经损伤和肢体损伤。她就是因为这个原因,双手才会有所畸形。不过此时她已经痊愈,只是畸形的手再也没法回到最初的模样。最初是若菜发现了德江奶奶的秘密,后来人们因为害怕被传染上这种疾病导致店里的生意越来越差。德江奶奶和千太郎也意识到,越来越多的人发现了这个秘密,害怕遭受传染。即使这家店里的铜锣烧做得再好,也没有人来光顾了。明白真相的德江奶奶选择了离开,至此之后,她也再没有回到这家叫做“铜锣之春”的小店。但有时候,她会给仍然是朋友的千太郎写信,讲述红豆收获时所听到的灵魂的舞动,风的舞动和阳光的舞动。但最后总不忘提醒千太郎,一定要去爱这个世界,聆听世界所给予的所有回应。对于德江奶奶而言,即使遭遇的再过不幸,下一个也依旧是一场聆听的盛宴。恰在这时,若菜来到了店里,她看出了千太郎的失落,提议和他一起去看望德江奶奶。在疗养院,三人终于重逢了。德江奶奶为大家端上了亲手做的点心,然后将自己的经历缓缓道来。原来,德江在十四岁那年,就因为患上麻风病,被哥哥丢弃在了这里。在被隔离期间,她饱尝外人的嫌弃和冷眼,就连带来的所有东西也被全部没收了。但是,众人的偏见并没有让她自暴自弃。在被隔离的半个世纪里,她和病友一起研究美食,用美味的糕点来慰藉漫长的时光。红豆沙就是这时候研制出来的,因为怀念母亲的红豆饭,德江做的豆沙格外香甜细腻,让人赞不绝口。
千太郎被德江奶奶和她的朋友们所感动,从生活泥淖中爬了出来,决心重新经营起“铜锣之春”。但是挫折再次来临,店铺的老板娘为了帮助外甥,意图将店铺的一半做成大阪烧的门面。一切又回到了过去,重振店铺的希望被浇灭了。一场豆沙的革命,最终又因这场意外而不幸夭折,千太郎又回到了最初颓丧的状态。不久后,等千太郎和若菜再次来探望德江奶奶时,她已因为疾病不幸离世。她给他们留下的,只有一套厨具,一盒录音,还有一颗埋着骨灰的樱花树。在录音里,德江太太回忆了和千太郎初遇的场景,她为千太郎能学会制作红豆沙、能延续自己的手艺,感到非常欣慰。
德江太太还说,在临走前,她放飞了若菜的小黄鹂,因为她觉得,天空才是它最好的归宿。曾经她幽居疗养院,像被关在笼子里的鸟,无法自由飞翔。可在放生黄鹂的那一刻,她已经通过另一种方式消解了内心的遗憾,达成了生命的圆满。她也想通过这种方式告诉若菜和千太郎,不要因为生活的不如意,把自己困在消极的情绪里。她希望他们都能有所热爱地,好好生活下去。
故事的最后,千太郎重新在樱花路上开了一家铜锣烧小店。新一年的春天又到了,阳光清澈美好,粉樱飘曳如雪,在铜锣烧甜美的香气里,更多关于温暖和希望的故事,正在被悄然续写。