以前，每个村(大队)都有一个专门杀猪宰牛的人，俗称屠户师父。
我们村的屠户姓王，其他和别的屠户没什么区别，他最大的特点是杀牛。耕牛是农民的命根子，不到万不得已，是不会宰牛的。因此，只要听到有人要杀牛，王屠户是两眼放光，背上屠宰工具不请自来。
经得主人同意宰杀后，王屠户会找一架高高的单梯，摆在牛棚外，手拿栓牛绳向牛圈走去。不管是大牛牯还是小母牛，见到他是步步后退，拼命向圈内躲。用老人的话说，王屠户身上有一股天然的杀气，连鬼见了都怕。
不过，无论牛怎么躲，都逃不过他的手掌心，最后乖乖地被他拴上牛鼻子。拴上牛鼻子后，他把牛牵到单椅前，一用力，说时迟那时快，牛的犄角恰到好处地挂在单梯的槽担上。
用老人的话说，牛眼是不能看天的，当牛头向天时，牛会张开嘴拼命挣扎。这时，王屠户拿出锋利的刀子，趁着牛张嘴的空档，手一伸刀子一闪，血淋淋的牛舌头就到了他的手中。
然后，他全然不硕牛被割去舌头后的痛苦，在溪水中把牛舌头洗干净，回到主家后，用酸辣椒把舌头炒好，美美地喝上一壶酒，然后再回杀牛现场。
这时，牛已经活活痛死，正省了王屠户的事，把死牛放下，剥皮剔骨，一两个小时就骨肉分离。
有人劝他这样杀牛太痛苦，有损福报的。王屠户说什么叫福报，我只知活牛的舌头鲜美无比，其他的都不算事。
常在河也走，哪有不湿鞋。这天，有人请他去宰一头十八年的老母牛，瘦骨嶙峋的，王屠户根本没当事，和平时一样如法炮制。当他在溪边洗牛舌头时，一头红了眼的大牛牯发疯般地向他奔来，在王屠户还来不及躲闪的时候，一犄角把他挑翻在地，再用碗口大的蹄子如雨点般在他身上踩来踩去，没一会就把王屠户踩成肉泥。
出了人命案件，王屠户的家人自然要找主家和大牛牯的主人索赔。最后听说大牛牯是老母牛的儿子，母子情深，王屠户家人自知理亏，你虐害它母亲，它儿子杀了你，说到哪里去你也是不占理的，只得作罢。
多一份仁爱之心，多一份福报，为自己为子孙后代。
