春节过后，很多吃货体重看涨，增加3到5斤是很平常的，如何快速减肥成为大家面临的难题，再加上开工后同事、朋友、同学各种聚会频繁，吃吃喝喝应酬不断，连运动健身的时间都没有了，所以春节后想要迅速减肥更是难上加难。
肥胖与吸烟是引起国人慢性病如心脑血管疾病和恶性肿瘤增加的两大主要原因。其中肥胖与诸多因素有关系，饮食结构不合理、运动不足、内分泌代谢紊乱、睡眠不足、药物、年龄、性别、体质等都影响体重。
但是，绝大多数肥胖还是与饮食结构关系最密切，尤其吃大鱼大肉、精白米和面类主食、甜食、酒精、坚果与荚果（杏仁、核桃、李子、花生、瓜子）过多，就意味着摄入热量较高，很容易导致体重迅速增加。
需要强调的是，中国人的肥胖还与精白米、面类主食摄入过多有直接关，“人是铁，饭是钢”是父母从小的教诲，尤其湖南人爱吃米饭、米粉，面条，馒头，包子、面包等做主食，这些高淀粉（精白米，面类主食淀粉含量在70%以上）主食是减肥的大忌，如果能将三餐的主食改成低淀粉的土豆，淮山、红薯、芋头、莲藕（其淀粉含量只有17-30%）就更好了。
当然如果想快速减肥，最好连低淀粉的主食也暂时少吃，所以首推一道 “水煮大白菜”来做主食。
水煮大白菜是典型的低热量，粗纤维食品，饱腹感强，口感好，还有淡淡的甜味，而且特别刮油，祛除肠道宿便，改善便秘，还有美容养颜的功能，最重要的是大肚腩会明显减小。
“水煮大白菜”制作和使用方法：先煮一锅白开水，将半斤到一斤大白菜（不用放油、盐），放入锅中焯5分钟到10分钟就可以出锅，每天吃三餐，根据自己体重超标情况，可以连续吃一天，或者三天，或者五天，甚至七天，餐餐吃饱肚子都可以，吃水煮大白菜期间也可以同时吃一些其他蔬菜，水果，菇类，豆类制品，海藻类食物。
春节后快速食疗减肥法：“水煮大白菜”当饭吃，把体重吃回去！
吃“水煮大白菜”期间不用担心出现营养不良，因为凡是需要减肥的人群，大多是热量摄入超标的，吃几天水煮大白菜，也不会导致营养不良，可以快速消耗春节期间体内蓄积的过多热量。
除了快速降低体重，水煮大白菜对于“四高（高血压、高血脂、高血糖、高尿酸）”能够起到很好的辅助治疗作用。
只要吃“水煮大白菜”一天就会出现春节期间难得出现的饥恶感，对于曾经有糖尿病和低血糖反应的人，所以吃“水煮大白菜”期间要注意低血糖反应（手发抖，心慌，冒冷汗，头晕等），建议随身携带糖粒子或巧克力救急，或者相应减少口服降糖药用量或胰岛素，并监测餐前及餐后两小时血糖。
水煮大白菜当饭吃，减少了主食，控制血糖效果非常明显，不少人用这个方法从此减少或告别了降糖药。
春节后快速食疗减肥法：“水煮大白菜”当饭吃，把体重吃回去！
所以，想要快速减肥，春节后一定要做到节制饮食，坚持在重视营养搭配之时，控制高热量食物的摄取量，结构上多食用蔬菜，粗粮，粗纤维食物...少食用荤腥类食物，切忌绝食减肥，因为绝食对于一些容易反弹的体质来说，只会适得其反。
除此之外，还应该大幅度减少高热量的动物性食物（鸡、鸭、鱼、肉、蛋）等，同时减少油腻食物、甜食、坚果。
对于胖子减肥而言，运动永远是良医！坚持步行、慢跑、爬山、游泳、骑车等运动1小时，减肥肯定更容易大功告成。
总而言之，如果能做到“素菜当饭吃，饭当菜吃，动物少吃，少喝酒，多运动”，大多数人的减肥是可以实现的。
