从烹饪的角度来讲
西藏餐食的烹饪技巧并不容易被大众所接受
当地一些餐馆的藏餐也是结合了西餐和其他菜系的烹饪技巧而受到外来游客的“认可”
但是
西藏美食也是西藏文化中不可磨灭的一部分
西藏地区特有的食材弥足珍贵
这些食材因地处高原
具有很高的营养价值
同时口感以及搭配做出的菜品也是绝佳的
今天要说的是众多西藏特有食材中的极品——
亚东木耳
又名珍珠木耳
该木耳有人体血管清道夫的雅称
在国内外市场被誉为“植物肉、素中之荤”
是一种稀少的菌类、宴席桌上的美餐
多以做辅料为主
食用方法很多
荤素皆宜
炒菜、烩菜、做汤等辅以亚东木耳
味道异常鲜美，用于凉拌、炒、蒸、炖鸡鱼羊牛肉等辅料均可
亚东位于日喀则地区亚东县
其位于西藏南部
喜马拉雅山脉中段南部
隶属日喀则地区就盛产十分珍贵的野生木耳
每年有2次的收成
收获期为每年的4、5月和8、9月，特定的生长环境造就其更高的药用价值
被誉为黑珍珠
另外去亚东的旅行也是奇妙而壮观的
由于西藏全境限速
470公里的行程几乎要走一天
绝大部分时间车辆行驶在海拔4000米以上
满眼的风景是戈壁荒山和高原湖泊
车过帕里镇以后
一路沿亚东河蜿蜒下行
海拔逐渐降低
路边丛林茂密
河床里奇石林立
两岸青山连绵不绝
山腰云雾缭绕
瀑布似挂在半空
在云雾仙境中倾泻而下
从高原到丛林
神工鬼斧
美不胜收
写在后面：
亚东木耳含有的18种氨基酸和维生素均高于传统木耳，有较高的药用价值。根据介绍，亚东木耳含有一种类核酸物质，对降低胆固醇、甘油三酯水平颇有益处；含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；对于血液黏稠度高，血胆固醇高的中老年人经常服用有预防脑血栓和心肌梗塞的作用；亚东木耳富含血浆胆固醇、过氧化脂质、自由基以及脂褐质素，对血清蛋白质生物合成和淋巴细胞核酸生物合成也具有促进作用。对机体损伤有一定的修复和保护作用，起到延缓衰老的作用；亚东木耳中铁的含量极为丰富，故常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；亚东木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；亚东木耳中的多糖有明显的抑制肿瘤作用，是肿瘤病人最佳的食疗品。
费用：2500元-3500元一斤的亚东木耳确实比较贵。
