西兰花是花菜的一种，又名青花菜、绿菜花等，品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，主要供西餐配菜或做色拉。很多菜式爱用它来增添花色。因其营养丰富、口感绝佳，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等多种营养元素
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西兰花是营养非常丰富的蔬菜，不少人也特别喜欢吃西兰花，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等等，吃西兰花能促进肠胃蠕动，具有很好的减肥功效，除此之外，每天吃西兰花还有很多你想不到的好处，多食用西兰花对于人类关节健康的积极影响。另外，西兰花中的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素，这种物质能够增强解毒酶和抗氧化酶的作用，而且维生素C含量很丰富，能够增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。
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吃西兰花的好处很多，那么炒西兰花到底要不要焯水，其实炒西兰花是必须要焯水的，因为西兰花上有很多小虫子 ，清洗是无法去掉的，只有焯水才可以，但是必须快速焯水哦，不要煮熟了，很多人做错了，今天就一次性告诉你答案吃西兰花的好处很多，那么炒西兰花到底要不要焯水，其实炒西兰花是必须要焯水的，因为西兰花上有很多小虫子 ，清洗是无法去掉的，只有焯水才可以，但是必须快速焯水哦，不要煮熟了，很多人做错了，今天就一次性告诉你答案
