大家都知道日本的茶道，那大家肯定疑惑，茶叶起源于中国，茶道也是中国发明的，为什么日本的叫茶道，中国的只能叫茶艺？究其原因，还是因为我们老祖宗太低调，就算家里高端奢华有内涵也要叫陋室，老婆再美如天仙也要叫贱内，茶做的再厉害也不敢称道，也就日本，唐宋学来的烹茶点茶传承下来就好不客气的称道了，让我三千大道的中国无言以对。当然也有中国人不把自己好东西当宝的坏习惯原因，就像端午节，要不是韩国想把屈原变成韩国人，我天朝搞不好以后都不记得端午节是几号了。
当然，这是玩笑的说法。那中国为什么称呼茶艺呢？因为道这个字在中国古代是一个很神圣的字眼，非功德，大作为，流芳千古地位不敢称道。自古能称道的人大家想想能有几个？再有，就是中国讲究循序渐进，泡茶，首先是一种技术，讲究方式，然后在你长期日积月累的学习修炼中变成一种含有自己风格艺术，再经过你的生活阅历，学识修养的沉淀和茶的共鸣交融形成你自己的茶道。并不是每个人都能认识到茶道，因为它不只是时间的积累，更是人生的沉淀，也许我们会在某一个时间感悟到，也许我们到离开的时候才能想明白，更多的人就这么过了一生……而且在中国文化的逻辑里，“道”和“术”是相对而言的。道，代表来自自然的法则；术，代表人在追求自然过程中创造的东西。我们若能精于“术”就已是这人间烟火之处追求的难得。
韩国，叫茶礼。一般用于大型集会或者政治接待。说起礼，大家一般觉得是礼节、礼貌，其次也有规矩的意思。规矩，把人框住，知礼，守礼，遵礼。这当然是正确的，但是在茶文化里，这是一个入门且统一的一个标准。就像我们每个人小时候练字，横竖撇捺先写哪一笔，偏旁左右固定在什么地方，都是必须按照规矩和步骤来的，一是让人形成肌肉记忆，二是让人稳下气息定住心神，三是虽不会出彩但也不会出错。在“礼”练好的基础上，随着技术的不断进步和理解的不断累积开始形成自己的风格迎来自我的深入日渐精湛。再往上就开始不满足于只是追求技术而开始开拓、追求、打破、甚至重塑，这时候大概就想摸到艺术的边了，所以各家大师或者品牌开始创作属于自己的一套……《茶艺》！
所以我特别特别佩服给中国茶文化定义“茶艺”的人，不高傲，谦卑，却也不死板。
