蒸菜，在我的故乡，是很多年前人们果腹的主食，现在倒成了稀罕物了。

心血来潮，牛刀小试一次，菜市场看到小香芹极新鲜水灵，买了一把回来做了给父母吃，说挺好的。

几十年前是物资匮乏人们天天为吃饭发愁，如今我们每天依然为吃什么发愁。菜场有卖胡萝卜的，索性买了几根，下班后，把胡萝卜和土豆擦丝，放上油盐，拌上面粉，上锅蒸了五分钟，关火。掀开锅盖，一锅热气腾腾中黄白相间的蒸菜就呈现在眼前，软软的、糯糯的样子，令人垂涎。就这么吃亦可，佐以青椒蒜泥亦是绝配。午餐简单而味美，无肉不欢的儿子吃得很开心。

这样的吃法是三四十年故乡的味道，倒不如说是对于外婆的回忆，也是对于生活习惯的传承。现在已经明白很多年前我们看不到眼里的，甚至于渴望逃离的东西，最后成了我们心心念念想要挽留的，却以无可能了。

那时候外婆还是我这样的年龄吧，在有点暗的厨房做饭，蒸菜我们那里叫“蒸疙瘩子”，柴火在炉膛里燃烧，大锅周围云蒸雾绕的，外婆捣好了蒜泥，拿出炉火里烧过的辣椒，她一定不知道，她烧的辣椒和现在的虎皮辣椒一个样的，吹掉灰，和蒜泥捣碎，蒜香与青椒的清香味融合在了一起，就有说不出的鲜香，拌着疙瘩子吃，就是一顿饭了。吃多了自然会烦，如今想吃了，当年的你以无迹可寻了，也只有记忆而已。

我就做了这顿饭，一盘蒸菜，一窝青椒蒜泥，也很香……

图片发自简书App

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