小芋头，又名芋艿
是一种营养丰富的淀粉类根茎食物
非常适合秋季食用
小芋头主要成分是碳水化合物
其含量比同类蔬菜高
膳食纤维含量比普通土豆高出三倍
可以促进肠道蠕动
缓解便秘
小芋头还富含矿物质和维生素
如维生素C、维生素E、钙、钾
镁、锌、铜等
这些营养成分有助于提高人体免疫力
促进身体健康
除此之外
小芋头还含有大量植物蛋白和膳食纤维
可以帮助降低胆固醇水平
防止心血管疾病
其中含有的抗氧化物质
可以对抗自由基，有助于减缓衰老
同时它也含有一种叫作“芋心分子”的物质
能够增加大脑淀粉酶的活性
从而提高心情
