中医饮食疗法的精髓，是通过饮食来达到调神的目的。实现它的途径不在于所食之物，而在于所食之味。

而我们所指的五味为：甘味、咸味、辛味、酸味、苦味。那五味是如何调神的呢？

1.甘味又包括甘、淡、甜，首先它是补脾胃的，在以前困难时期大家没有东西吃，这时候是需要补脾胃的，而现在大家的生活水平提高了，饮食质量也变好了，这个时候就可能不再需要补脾胃，多吃甜东西了。

甘味过多会削弱肾和膀胱的功能，就比如水喝多了会伤肾，很多人喝水喝到最后，就出现了憋不住尿，或者是一咳嗽就会排出尿的症状。

甘味还能缓肝急，吃肝的东西并不是要泻肝，对于一些肝火特别旺、脾气特别急的人，适当吃点甜食也能缓解他们的状况。

2.咸味过多过少，都会伤心，所以晚上睡不着觉的人要少吃盐，少吃肉。

咸味过重，伤肺伤大肠，盐吃多了的人就会一直咳.食盐多会伤肺，抽烟的人得肺癌的不多，一般吃太咸的人得肺癌的比较多。

咸能润肾，软坚散结。咸味的食物不是补肾，而是润肾。比如我们吃坚果，坚果是食是补肾的，补脑子的，在吃核桃仁的时候千万别放糖，而应该放点盐。

另外，补肾补过劲了，心火就要灭，还会出现结石，肾虚是遗尿是往下漏的，而肾食是排不出尿来。

3.辛味补肝胆，让郁怒变成愤怒，把它发泄出来，使他得到舒展生发。补肝带来的另外一个作用，就是泻脾胃，因此，总吃辛辣的人是胖不起来的。

4.酸味能补益肺、大肠。酸味温，泻肝胆，也就是说，它能让我们的肝火往下收一收，降一降。酸味的第三个作用就是收敛心气、心神。因此，总出汗的人，走神的人，魂不附体的人，都应该吃点酸味的东西。

5.苦味能补肾和膀胱，止血，所以我们喝水的时候要加茶叶，就是为了避免总去排尿，因为总喝淡水是利尿、泻肾的，放点苦的东西进去，就会起到补肾和膀胱，以及泻心火的作用。

苦味能泻心火，排痰浊。还有一个就是可以燥湿入脾，给肾一个后坐力，防止补脾太过克伐肾水。

以上这些就是五味对脏腑的影响。遵循这个理论，我们就可以做到正确的饮食啦～