文/将在路上
对于这个问题我很有发言权，因为我们家还在继续使用柴火做饭。
我们家在南方的农村，煤炭的使用相对会少一些，现在很多家庭也有用液化气。但多数农民还是喜欢用柴火。原因有三。
第一，最直观的是省钱，如今留在农村里的，大多都是中老年人，多数村民还是有着很优秀的传统——勤俭节约，柴火在山上就有，虽然现在也要到比较远的地方去砍，但他们觉得不花钱，就是省钱。
另外，农村的灶，一般是两个锅的，前锅煮，后锅烧热水，不仅节约烧热水的费用，而且使用方便。
第二，用柴火烧的饭菜更加美味。虽然现在的电磁炉，液化气灶，相对原始的柴火灶更加小巧，干净，但做出的饭菜，与柴火灶相比，差距是非常大的。
首先不同的柴火有各自的香味，与铁锅当中的饭菜相结合，使得饭菜更加的美味。
其次，火柴灶的锅一般都比较大，操作方便，在火力充足的情况下，可以更快速的将锅中的饭菜专利煮熟，保证饭菜的原汁原味。特别是煮大锅的肉，用大铁锅煮出的肉，绝对是香味四溢，都能把四周的邻居吸引过来。
前面两点，想必大家都能想到，但最重要的我觉得是第三点，用柴火做饭，更加有生活气息。
当炉灶起火，屋顶的烟囱炊烟袅袅，不管此时你在哪里，只要你能看到，就一定知道此处有人家，心里是不是很温暖。随着灶中的柴火越烧越旺，整个房子也越来越温暖。有炉火，有饭香，这就是生活的气息。
