在自然界中，所有的矿物都是由内部无数个晶体组成的。有的为纤维状，有的为颗粒状，有的为薄片状。它们之间有的平行排列，有的互相穿插、交织、填充。玉石也是如此，所以我们可以将结构理解为和田玉的一种组成物。
和田玉的结构有多种，其中籽料的毛毡状结构最为常见、最为典型。这种结构中，晶体非常细小，类似短云絮状纹理，矿物纤维很均匀，像是一种鱼鳞状态排列，排列非常的整齐而且近乎完美，看起来仿佛羊毛毡毯。
打灯观察结构，分为打背光和打侧光，打背光是为了看玉料中杂质和暗伤；打侧光则可以观察到结构。事实上不管玉质多紧密，在强光下多少会有一点结构，因此没有绝对的“无结构”，只有所谓的“肉眼无结构”。
当然，如今行业内也把和田玉上的一些瑕疵，如棉、绺通称作结构。其实不管“结构”如何，它只是评价质地的一方面，料子的好坏还是要综合色泽、油润性、脂粉、老熟度、白度等多方面因素，才能做出准确的判断。
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