所谓“上火”是民间俗语，中医经常用“火”来形容体内的一些热性症状，“上火”指的是人体阴阳失衡后出现的内热症。“上火”的程度有轻有重，当饮食不当引起“上火”时，身体会发出这些信号：
1、眼睛：双目赤红，眼睛痛，长“针眼”;
2、咽喉：喉咙干痛;
3、嘴巴：口干舌燥、口苦烦渴、口气臭、牙龈肿痛、口腔溃疡、舌尖糜烂、烂嘴角等;
4、鼻子：鼻腔热烘、流鼻血，鼻头长痘痘等;5、尿液和大便改变：尿少便秘、拉便血等。
针对上火我们吃什么食物能够下火呢?
1.西瓜：清热利尿西瓜味甘性凉，有清热解毒、利尿功效，是夏季消暑的好食品。有咽喉肿痛、口舌生疮、泌尿系统感染等“上火”情况的人可以多吃一些。
但由于西瓜利尿，肾功能不全者不宜多食。西瓜升糖指数较高，糖尿病患者也不宜多食。脾胃虚弱、寒湿较盛的中老年人，胃肠功能发育未全的儿童，吃太多可能损伤脾胃。
2.梨：润肺去烦梨含水量较高，被称为“天然矿泉水”。中医认为，梨味甘微酸、性凉，具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用，对肺及上呼吸道有非常好的滋润功效，并能助消化、促进食欲。
生吃梨，能缓解咽喉干痒、音哑、干咳等问题。熟吃梨，加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可治疗肺热咳嗽。
3.猕猴桃：润燥通便猕猴桃性寒，具有清热生津、利尿止渴、去火降暑等多种功效。上火的人最常出现的症状就是便秘，猕猴桃能给人体补充水分，润燥通便，可以预防便秘和痔疮。
但猕猴桃较酸，吃多了可能产生烧心的症状。因此，一天最多吃2~3个。吃多了会损伤脾胃阳气，容易导致腹痛、腹泻等症状。
4.芹菜：去除肝火芹菜素有“厨房药”的美称，具有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效，可以有效缓解肝火旺盛、口干咽燥、头痛、小便赤黄等症状。
