立冬也有几天了，昨晚陪我一个即将走向远方的朋友打游戏打了个通，理所当然的中午醒来了。
洗漱完，这时候其实才是最艰难的，我到底吃什么？
自己做饭吧，就我一个人，外面吃吧，又不知道吃啥。
突然，手机弹出一条广告，具体广告内容是什么我已经忘记，我只记得核心词：郏县饸烙面。
于是我穿好衣服抓紧动身，打开手机锁定了一家最近的郏县饸烙面面馆。
因为以前只在长安城吃过淳化饸烙面，而且很好吃，所以我对这次郏县饸烙面有着不一样的期待。
在出租车上我就看了看了郏县饸烙面的典故以及由来，大概是这么个故事：
清朝康熙年间,康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报,而"河漏"也被作为其中一种上报朝廷。一天，康熙寻吃名吃时，看到“河漏”，因其名字古怪而引起注意，随命人做好食之。吃后对其独特的风味赞不绝口。
但因名字“河漏”之谐间与治理河道不协调，心中不快，挥笔把“河漏”改为“饸饹”。
但是吧，饸烙面并不是郏县作为发源地的，而是陕西，根据郏县县志中的记载，据传，郏县饸饹面是明初由陕西传入的。
这不，一会的工夫到了。
店是家小店，看样子是一家人在经营这个面馆，因为我旁边还有孩童的嬉笑声，虽然我很快速的在面馆里寻找了几遍，但是都没找到那几个嬉笑的孩童在哪。
那就专心吃面吧，我点的是一碗饸烙面另外加了五块钱的肉，一共便是十五。
我真的是一个很爱吃肉的人，所以加五块肉是我的习惯，应该不会因为这多加的这点肉吧饸烙面本身的味道变了吧，嗯不会。
面到手了，很大一碗，那个肉量真的很大很大，我在甘肃待的时候，一碗牛肉面加肉也就一两片肉。
可能文字无法形容这五块钱的肉量有多大，总之真的很大。
我先是没要辣椒单独尝了一口。
首先是面，这个面的口感和陕西、甘肃地区的就大不一样了，要比陕甘地区的绵好多，不是因为煮过头了的那种绵，而是在发面、揉面时候就吧这股子绵劲揉进去了。
汤的口也是比较鲜的，不仅仅是表现在纯羊油熬制的辣椒和老锅汤，它是微微有点香料的味道，很淡，但是细细品尝肯定是能尝出来。
最后就是我最喜欢的肉了，这五块钱的肉真的是我没有想到的，它不是什么烂肉坏肉，而是一片片很美味的肉片，但是也没有什么惊艳的，唯一惊艳的可能就是价钱。
然后加上辣子、醋再来尝尝。
醋是一定要加的，哪怕放一点意思意思也要加。
大概的味道是没有变的，只是在基础的味道上加了香味，真的只有香味，那个辣子和兰州拉面的味道有些相像，但又有些不像，因为与面不同的是，饸烙面的辣子是比较粗犷的，辣子是那种很粗的辣椒面和某些香料合成的，相比之下，兰州拉面的辣子就细很多了，但是味道嘛，都是差不多的。
醋只是点睛之笔，就不必多说了，但是没了醋说法就多了。
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作者：阿清
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