前二天，头条视频上看见，胖妞家煮酸菜炖粉条，看着很有食欲。
因为现在天气有点热，我改成酸菜炖鲈鱼。
操作：
1，买一条鲈鱼，切成中小块，清洗干净，沥水，上锅加油，翻煎二面成金黄色，盛出备用。
2，酸菜洗净，挤水，剁小段，备用。
3，咸肉一小段切片，放碗中加水去些咸味，备用。
4，卤水豆腐洗净，切一指厚，5厘米左右方片，备用。
5，葱姜蒜切片切段切粒，备用。
6，上锅，上油，酸菜倒里头，翻炒至出香味，上汤煮沸，加入黄酒、姜蒜、咸肉、豆腐，焖煮一会儿。
再加入鲈鱼，继续煮。
4分钟左右，加入胡椒粉、盐、葱、鸡精等调料。
7，出锅。
一道美味的酸菜炖鲈鱼就成了，在家自己做菜安全又健康！
