每年的4-5月份，正是吃菠萝的季节，个人平时就很喜欢吃酸酸甜甜的菜式，下面来分享一道菠萝咕噜肉的做法。简单易学，小白也可以做出来的菜式， 再也不用担心家里来客人不会做菜啦~ O(∩_∩)O~   

口味：酸酸甜甜的果味                       

难度：初级                         

烹饪时间：20分钟

主料：　

猪里脊.....不要用纯瘦肉，因为没有嚼劲

波萝..........使用菠萝的二分之一就可以了

青椒

红椒

鸡蛋

辅料：

食用油

盐

番茄酱

醋............ 白醋更佳

生抽

耗油........可用可不用~

冰糖........用糖也可以

淀粉.......我用的是玉米淀粉

清水

菠萝咕噜肉的做法步骤如下：

步骤 ①

里脊切成小方块，菠萝切小块，青椒红椒切块。

步骤 ②

切好的里脊加淀粉，盐，少许油腌制十分钟。切好的菠萝，用淡盐水浸泡10分钟后捞起备用。

步骤③

腌好的里脊加入调散的鸡蛋拌匀，再加上3大勺淀粉裹匀。

步骤④

锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火小火炸五分钟左右，然后捞起沥油。

肉放凉后，重新烧热油锅，倒入大火复炸1分钟，捞起沥油。这样子肉会更有嚼劲。

步骤⑤

锅里留油，下青椒、红椒炒一会儿，加入肉和菠萝同炒。

步骤⑥

将淀粉、番茄酱、冰糖、醋、水、生抽、耗油、盐、兑成的芡汁倒入，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁，待汤汁粘稠出锅~

简单易学的菠萝咕噜肉完成喽，大家可以试着做一下给家里人吃哦~~