四坝蒸饼子

我吃过很多的传统美食有，有大肉面，重庆火锅，长沙臭豆腐……我最喜欢吃我们家乡的传统美食――四坝蒸饼子，再配上红烧肉，那叫一个地道。

    四坝蒸饼子看似是一张小小的蒸饼，但要用到五六道工序：和面、洗面、绷面、蒸刷丶刷油和切面，蒸的时候一定要绷到薄如羽翼，出笼后要刷上熟香油，切成丝，加上调料那是色香味俱全!

    关于四坝蒸饼子的来历还有一段2000多年前的历史，那得从汉朝说起。四坝村远古属雍州之地，骆水从这里流过，龙首山南部一带水草丰茂，地势平缓，自从秦朝覆灭后，钟楼称楚汉相争，经常骚扰四坝村村民，公元121年夏，霍去病与公孙敖灵枢万骑兵征讨匈奴，旱冰经过四坝村时，当地村民宰鸡杀羊，犒劳士兵，他们把自己家种的小麦，磨成面粉，做成馒头，烧饼给士兵吃，但是人太多了，他们就干脆用温水和面，把面做成面剂摊在蒸笼上蒸成薄饼子，就着羊肉当午饭，由于这种蒸饼子用料精，韧性足、又有羊肉搭衬，所以吃起来清香爽口、余味悠长。一时间，这种蒸饼子成风靡当地的食物，就这样真比一代一代流传至今，最后成为了临泽特产美食，人叫它四坝蒸饼子。

    我喜欢吃四八真名字因为它色香味俱全而且他承载着临泽的历史。