鲜果腐坏问题
冰淇淋搅拌扇叶更换
禁止用木质垫板
珍珠锅清洗
合理储存物料
水槽下方也是清洁重要一环
该撕掉的膜就直接撕了，不要残留
同上
厕所卫生问题
同上
错误的三角展架摆放
正确范例
清洁消毒
死角卫生
过期贴纸
货架摆放，下重上轻
动线调整
卫生细节
死角卫生
以前的展架可以扔了
统一废弃
放置到吧台下方
卫生细节
桶贴，保温桶均要统一
发光字体背后蚊虫清洁
同上
L型吧台规范
统一采买最新版本仪容仪表标准
指甲及时修剪
立式冷藏柜下方
进货单填写具体
鲜牛乳奶基底统一放置卧式冷藏柜下方
稽核案例讲解
