《饮食滋味》#和笨笨一起共读养生 第八章 你会“消”“化”食物吗 — 使用水、油、火的智慧
古人说“顺其性曰德”，如果把食物烹调好的话，就是很好的德，如果烹调不好、不恰当，就是不好的德了。
1、通过烹调可以通过把食物中对人体有害的东西去掉，通过对食物的加工，减少我们因消化食物而损耗的元气。
2、人学会烹调之后，才可以和其他动物区分开来，改变“茹毛饮血”的状态。
3、吃青菜最好的方法是先用热水焯一下，马上再用冷水过一下，这样纤维虽然被破坏，但是营养是可以保留的。
4、当菜和肉类在一个锅里煮的时候，一定要先放肉后放菜。
5、吃油最好吃天然油（胡麻油、猪油），植物油最好的是胡麻油，但是好吃的东西产量很低，经常吃胡麻油可以降血压。降血压要提醒一下家人们
小时候村里子每家每户都自已养猪，特别是过年时妈妈会熬猪油，上出锅的猪油渣真是特别香。而现在用的几乎都是混合油，而作者建议最好用一些天然油，最好的天然油是胡麻油和猪油。
今天涨知识了，胡麻油。平时家吃的最多的是菜籽油，橄榄油和花生油，山茶油，，通过今天的学习，之前偶尔也会自已熬的习惯要保持下去，特别是做汤的时候，放一点点猪油很香的，你们还记得小时候吃猪油酱油拌饭吗，真的特别香回味无穷........................
