知识科普｜彩虹饮食人体的超级营养
“彩虹饮食”又称为彩虹食物、彩虹食品。顾名思义，即包括红、黄、绿（青）、黑（紫）、白等颜色，像彩虹一样五彩缤纷的饮食。
🧚♂️“彩虹饮食”方法是美国癌症协会所推荐的。美国饮食指南建议每天人均需进食5～13种色彩各异的蔬果(1份约等于100克)。
新版《中国居民平衡膳食宝塔》的建议，每人每天至少摄食300～500克新鲜蔬菜(深色约占一半)，新鲜水果200～350克。
彩虹饮食所倡导的就是在进食足量蔬果的同时，还需尽量搭配多种颜色，确保一天当中每一种颜色都能食用到，有助于居民合理营养、平衡膳食。
彩虹食物过去一般指蔬菜水果，现在泛指各种不同颜色的食物，包括豆类、全谷类食物，豆类、全谷类食物富含膳食纤维，对于保护肠黏膜屏障、肠道微生态都有裨益。
🧚♂️彩虹食物除了它们固有营养成分、植物化学物质以外，食物的合理搭配更加体现出其优势，它可以使人的餐盘更加色彩丰富、赏心悦目，食物鲜艳动人的外观使人愉悦，增加食欲，食物之间的搭配使得味道更加鲜美，营养更加均衡。
人体是一架精密的仪器，不同营养素、植物化学物质之间互补协调作用，是构成机体复杂免疫屏障的营养基础，对于促进人体的健康、保护心脑血管、防治肿瘤都有很重要的作用。 知识分享
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