牛腩 500克
西红柿 3-4个
葱 1颗
干红辣椒 2个
姜 少许
蒜 三瓣
花椒 10颗
八角 1颗
生抽 2勺
料酒 1勺
冰糖 6粒
步骤 1 烹饪模式
把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水
步骤 2
葱切段，姜、蒜切片
步骤3
西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮(这样吃的时候会很方便哦)，然后切块或者用手撕碎
步骤 4
把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分
步骤5
锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料干辣椒爆香
步骤6
然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀
步骤 7
牛腩变色后，加开水(开水要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右
步骤8
另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中
步骤9
加入冰糖，盐，继续炖30分钟
