【101】疫情下餐饮店如何突围

昨天给小明说了3个思路，让他去执行，因为现在等是死，熬也是死，只有行动才有希望。看看具体的三步如何操作

1. 卖菜建立社群

为什么要建立卖菜群，因为这个时候去超市，去菜市场不安全，而小明的位置在几个小区周边，他方便配送，而且他已经有了上游供应链，这个时候上游供应链和他一样着急，一样需要把自己的产品卖出去。

所以小明可以和他们商量，可以集中采购，延长结算周期，不要什么菜都卖，集中5、6个菜品1-2个肉类，做成一个套装，这样简单便捷，一箱50或100元。

为什么要这样：1.方便，不然这个2斤，那个3斤，你会乱，乱就出错。2.这样让客户减少选择，因为选择越多困难越大。

有人说一个身家几百万的老板去卖菜，你开玩笑吧，我没开玩笑，再说陈生北大毕业还卖猪肉呢。

卖菜最终的目的是听好了：建立微信群，每天在群里发布消息，采购信息，客户接龙，付款加你微信。

明白的人一眼就知道要干什么了，这是一箭双雕，现在外面添加一个微信好友的成本是55元，而且还不一定精准；另外加了你微信头一扭把你删了，但是这些人不会删除了，起码这2个月不会。

这里一个妙处是微信群，很多人在你微信里，但是你建个群，你拉人试试，有多少人不进群，甚至还把你给删除好友。

所以卖菜一个招式解决2个问题这叫事半功倍。短短3天他加了3000多个好友，7个群。

2.]预售开业活动，先收钱

在卖菜的时候我告诉他抓紧去找口罩，酒精，消毒液，然后送！小明以为我让他卖，一听送，不愿意了，为啥送啊，那我不亏吗？我说：舍得舍得，有舍才有得！

利他是最伟大的商业模式！

口罩他没买到，他买了1000瓶酒精几块钱一瓶的，订购1次菜的都送1瓶酒精，他这一个动作，在群里引起了轰动，菜比菜市场便宜，还免费配送，还送酒精。

你猜什么结果，群里客户都在群里发红包，他算了一下他光领红包领了1900多，这时我有让他插入了一个绝招。

找一个自己人，在群里问，老板好想念你家的XX菜，现在能外卖吗？因为现在疫情，有的家庭是全家在家，也有一部分是男人在家，女的要上班，你知道这些男人是怎么过的吗？

第一天：早上方便面，中午炒米饭

第二天：早上炒米饭，中午方便面

第三天：早上炒米饭，中午炒米饭

都快成减肥食谱了，所以这一吆喝，很多人响应。我没有让他立即答应，只让他说，感谢大家的惦记，我这两天联系一下，看有没有合适的比较好的方式为大家提供就餐服务。

[if !supportLists]第三天，[endif]他做了一份菜，并拍照发到群里，引起大家的咨询和食欲，首先他公布了这道菜的做法和工序，然后抛出了杀手锏。

[if !supportLists]1. [endif]这道价值98元梅菜扣肉免费送！（每天30份）

[if !supportLists]2. [endif]你只需充值1000元，即可。且充值的1000元抵1500元消费。（这里有视觉体验）

[if !supportLists]3. [endif]充值前100名，来店就餐2020年全年送这道菜

[if !supportLists]4. [endif]这道菜不在菜单上，给了感谢大家的照顾，本菜只对本群且充值的会员提供。

来，我们来捋一捋，98元的菜，现在成本38元。充值1000，送500，等于6.7折，自己算我不多说，第二全年送这道菜，只要他想去外面吃饭，第一个就是想到你家，为啥，面子！面子绝对大于98元。

你去吃不到，我去免费送，价值立马体现，荣誉感立马飙升，你给客户提供价值，客户就会为价值付费。

有人为了领他这道菜，充了3次，他说超过十分之一的人充值了，当天他给我电话的时候那兴奋的，说，前些天我愁急的想跳楼，我现在兴奋的想跳楼。

你家楼惹你了，没事你都想跳一下。小明问，我不明白为啥要让我免费送酒精啊，建群卖菜我明白是为了增加信任。我说天机不可泄露，小明说你说吧老师，我给你发888红包，这有钱了就是不一样。

口罩、酒精、消毒液都是现在的抢手货，你送，让人知道你是一个值得信任的，是一个有温暖，有爱心的，是利他的人，这样的人不会跑路。另外，人都不喜欢欠别人的，接受别人的赠送都要想着怎么还，比如你邻居老王今天送了老家的特产给你，下次你有什么特产是不是想着我得拿点给隔壁老王啊，即使他惦记你媳妇，你都过意不去。

记住：人不愿意欠别人的，越有钱越不乐意欠别人的，这是人性！

快递员都说，我一个月1万多，我会偷你一个快递。

有个故事：有个小伙子家里很穷，去外面打工，第一个月发了工资，一分不剩的全部买东西送给老板了，第二个月、第三个月依然如此，第三个月后他当上班长，他依旧全部工资送给老板，最后他的路径是主任、经理、副总、女婿。

明白了吗，不明白就洗洗睡吧，别费脑子了。

3.帮客户省钱，带客户赚钱，体现你的价值，增加你的黏度，从而解决你的困境。

这一个是高级大招，一般人理解不了，所以一般人也不会去做，虽然小明说我听你的老师，我一定做你告诉我。

前面2个方式是个链接非常好的组合方式，引流、吸粉、信任、利他背书、变现，但是这还不是正真意义上的利他，如果你能帮客户省钱，带她赚钱，你在他们心中的地位和价值就越来越高，你就是一个具有号召力和影响力的人了。

现在这个情况你的客户网购情况怎么样？小明说太多了，每天小区门口快递堆成山了，现在人们出不去，网购更多了。好，如果有客户还是在网上这些平台购买东西，平台不变，购物方式不变，价格不变，质量不变，售后不变，物流速度不变，一个月能节省200-500，客户愿不愿意。

那太愿意了，200也是钱啊，谁傻啊，小明说道，那有我啥事啊？

没有我给你说个锤子啊，每个客户每个月可能会贡献1-200元，第一这是躺赚的，裂变非常快，有饭店老板2个月用这个方式躺赚了75万，说了你又不信，又问人在哪？

停，我知道，你说你是开饭店的，开餐饮最需要的是什么？是引流！怎么引流方式最火？是免费！怎么能免费引流，商家不出钱，还赚钱？这就是羊毛出在猪身上狗买单猴子还赚钱！

这里借助了一个工具，一个背书，超级神器，想知道的我们私聊。

见识大于能力，思维决定行动，行动决定成败！