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普罗旺斯地区盛产各种美食，今天来介绍一款法式烤番茄。番茄是一种富含营养、抗氧化的食物，但是口感偏软。这道普罗旺斯烤番茄加入了面包糠，让口感能更加丰富。让我们一起来学习一下吧！（图片来自French Cooking Academy）
材料：6个番茄、2瓣蒜、50克面包糠、3茶匙切碎的欧芹叶、3茶匙橄榄油、盐、胡椒
1、欧芹叶子洗净，切碎。欧芹茎可以留着熬汤。蒜切碎。
2、 番茄横切一半，去籽和汁水。
3、将面包糠、蒜、欧芹混合。
4、番茄撒上盐、胡椒。
5、 平底锅开中火，放入橄榄油，番茄放入先截面朝下煎三分钟，翻面再煎两三分钟。
6、将番茄取出，放入混合面包糠。
7、将番茄放入烤箱，180摄氏度烘烤5分钟，待面包糠变色即可拿出。
这道普罗旺斯烤番茄入口酥脆，带着欧芹和蒜蓉的香味，可以作为点心，也可以作为肉类或者鱼类的配菜。如果你喜欢吃番茄，一定不能错过！
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