唐山酥糖是河北省唐山市地方传统名吃，拥有上百年历史，与唐山麻糖齐名·此产品用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成·色泽金黄，大小象10厘米长的金条。唐山酥糖入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾·且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食用。
但是，要说标志性的唐山特产，还是得说棋子烧饼，谷小光棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存，与唐山酥糖同为唐山的特产。
唐山丰润棋子烧饼，冀东名吃，现如今已有五百年的历史，源于明朝隆庆至万历年间的山东，后在明初由山东迁民带到丰润。清光绪初年，京东名厨、丰润城关西大街裕盛轩饭店主厨牛朝彦进京为慈禧太后做御厨。为讨慈禧欢心，他进一步改良了盛行于丰润民间烧饼传统工艺，从形、色、味都得到了跨越式的提升。因状如小鼓、个似棋子而得名棋子烧饼。选料精细，和面，擀皮，擦酥，揪剂，整形，贴烤，制作工艺极其复杂且口味独特，耐保存，能够保存数月而色香味不变。在20世纪60年代，周总理出访波兰时，还曾派人来唐山购买棋子烧饼，作为国礼送给外宾。1976年唐山大地震当中，有一包棋子烧饼埋入废6墟一个多月，扒出来后仍能食用。目前的生产者已经不能掌握这种技术，故此只能现做现卖，摆摊零售，难以形成大规模生产，大批量生产，难以进入超市大面积、长时间出售。
谷小光凭借敏锐的洞察力抓住了目前的棋子烧饼不耐保存这一关键，反复实验，经过长期的探索。2012年谷小光终于掌握了独家秘方，投资三百万元创立了“唐山谷津坊食品有限公司”，公司秉承着：民以食为天，我以民为天的宗旨；以德为尚，以真为质，以美为品的价值取向；立足长远、继承传统、独特模式、不断创新、做大做强的发展方略；绿色、健康、文化、精品的质量方针。不仅在口味上保留了传统的味道，而且还增加了馅料品种，不但有传统的肉馅，还有芝麻馅、花生馅，、栗子馅、哈密瓜馅、火腿、什锦等馅料，咸、甜皆宜，色泽金黄，外酥里嫩、层薄如蝉翼、肉馅鲜香、酥脆适口而不腻，老少皆宜，另人回味无穷，更加附合大众的口味。保质期达到一个月以上，真正做到了规模化生产，大面积销售。目前谷津坊食品有限公司日销售量 三吨，日产量达到两吨。
在唐山，不仅有咱们的花生酥糖，而且还有谷小光棋子烧饼，谷小光一直把弘扬优秀传统民族文化，传承非物质文化遗产文化,把传承非遗文化作为自己的使命，让棋子烧饼在传承中发展，在发展中创新。通过不忘初心制作棋子烧饼，唐山美食文化来扩大唐山知名度、美誉度，促进唐山文化旅游事业在繁荣中发展在创新中发展。
