史上最适合孩子吃的小零食
最健康的小零食莫非溶豆了
溶豆前前后后做了很多次
也失败了很多次
失败的溶豆也分很多种
超级失败的、失败的、不太失败的、看得过去的
这些我都遇到过
如今总算逆袭了
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做好的溶豆入口即化
酸中带甜
孩子那是超级喜欢吃
我家是全家人都喜欢吃
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附：制作方法
『南瓜溶豆』
制作/图文/编辑：美食达人计划／GRACE
—制作配方—
配料：南瓜泥15g 玉米淀粉3g（糊用） 玉米淀粉3g（蛋白用） 蛋清1个 宝宝奶粉15g 细糖8g
01/准备好所需食材
02/南瓜泥碗里加入过筛的玉米淀粉
03/刮刀拌均匀
04/筛入宝宝奶粉
05/拌至无颗粒状态
06/提前准备好裱花袋放入高杯里
07/蛋清分次加入白糖打发
08/打到提起打蛋器有尖峰时
09/加入3g玉米淀粉继续打均匀
10/分次加入到南瓜混合泥里翻拌均匀
11/最后倒入剩下的蛋白霜里,继续翻拌均匀;
12/翻拌好的状态,刮刀舀起来不会轻易掉落;
13/翻拌好的蛋白糊放入裱花袋里
14/挤在烤盘上,每个之间留出一定的间隔;
15/烤箱90度预热,上下火50分钟左右,最后在烤箱闷5-10分钟再拿出来,能轻松从烤盘上拿下来就表明熟透了
家有烤箱的，有宝宝的，一定要学会这个小零食
百吃不厌、入口即化
适合12M+的宝宝食用
前提是确保配料中食材不过敏
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注意事项：
1、奶粉的选择，最好用宝宝奶粉，成人奶粉或是国产奶粉里很多有消泡剂在里面；
2、蛋白一定要打到干性发泡，也就是说提起打蛋器有小尖峰还要继续打，直到打到提起打蛋器是大片的直立尖角才可以；
3、一定是翻拌手法，且不可过多的翻拌，容易导致消泡花纹消失或是失败；
4、烤完之后不要急着拿出烤箱，要闷几分钟再拿出来，溶豆可以从烤盘上轻松取下，即烤盘上没有任何残留物就表示熟透了，否则要再回烤箱烤5-10分钟；
5、南瓜上锅隔水蒸熟，料理机搅打细腻的南瓜泥；如果没有料理机，过筛即可；
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