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这种盛行于广东、福建的泡茶方式，有些地方写作“工夫茶”，有些地方写作“功夫茶”，哪种写法才是正确的呢？
这两个名字普通话读音是相同的，但在发源地潮汕地区发音是不同的，潮汕话中“工夫”念“ganfu”，而“功夫”念“gonfu”。按照潮汕话的读音就很好区别，“工夫茶”才是正确的写法。
从字面意思来看，“工夫”是细致、讲究的意思，符合工夫茶的冲泡特点。“功夫”感觉就厉害了，泡茶的手势也许叫“少林龙爪手”，泡茶的水也许是用内力烧开的，把茶水吹凉也许是用的“蛤蟆功”，感觉没啥道理。
但“工夫茶”这个名称还有另外的意思，“工夫红茶”有时也简称为“工夫茶”。红茶大类，有小种红茶（正山小种）、工夫红茶（祁红、滇红、坦洋工夫）等。
有个朋友，刚来厦门的时候，看到一家店名写的“坦洋工夫”，以为是一家武馆。
