很多人都习惯将买回来的菜和餐桌上剩下的菜全部放冰箱，认为这样就是保鲜了，但真相并非如此，冰箱打死不能放的“5种食物”，滋生细菌还“致癌”不可忽视！
1、鸡蛋要大头朝上冰箱
买回鸡蛋后一定要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质。
2、土豆
土豆可是最家常的蔬菜了，每一家都离不开它。但它的淀粉含量高，而低温会将土豆里的淀粉分解，使土豆里的淀粉转化为糖，严重影响到土豆的口感和味道。也会和其他食物串味，滋生细菌，不建议放入冰箱，正确的存储土豆方法是在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果，可以减缓土豆发芽的速度。
3、香蕉、芒果怕冻伤
香蕉，荔枝等热带水果，基本上都比较傲娇，很怕冷的，如果冷藏，反而会“冻伤”水果。家用冰箱的冷藏室温度一般在4°C左右，这足以让这些热带水果表皮局部凹陷，生成深色斑点(其实就是冻伤了)。
冻伤的水果营养成分遭到破坏，很容易变质甚至腐烂。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。
4、面包
面包生来不属于冰箱，温度是它老化的一个重要因素。研究表明，最适合面包的保存温度是21℃-35℃。冰箱冷藏室温度大约为2℃-6℃，会加速面包的老化。滋生细菌，别吃没了健康！大家一定要知晓。
5、叶子类菜
叶子类菜，因为它冷藏后比较容易烂。最好不要挨着冰箱放。白菜，芹菜，洋葱，胡萝卜等的适宜存放温度为0度左右。南瓜适宜在10度以上存放。
