腊月初一的习俗与饮酒：腊月初一，又称“咬灾节”，民间有在这一天“喝浓酒”的习俗，寓意驱寒祈福、迎接新年。有说法认为，这一天饮用纯粮酿造的酒（包括黄酒）能带来一年的好运，所谓“咬灾不碰酒，一年全白有”，强调的是饮酒的吉祥寓意。
黄酒在腊月期间的传统地位：黄酒作为中国传统酿造酒，在腊月期间（从立冬到次年立春）是酿造和饮用的黄金时节。
冬至（通常在腊月上旬）被视为黄酒酿造的关键节点，此时天寒水清，利于发酵。
虽然“世界黄酒日”定于冬至日，但腊月整体都是黄酒文化活跃的时期，人们常在腊月准备年酒，黄酒是重要选择之一。
