南长街的味道

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奶奶的祖宅坐落在古运河边的南长街上。小时候印象里门口是条很宽的马路,马路对面还有一排房子,那排房子后面就是运河了。出门往右去是清名桥,南长小学也在那边。还有最近的厕所也在右侧的小巷深处。出门往左是跨塘桥,也是往市中心的方向。印象里好吃的都在那边。

最近的应该是牛弄口上的牛肉包子店。包子倒是印象不深了,他家的咖喱牛线(牛肉粉丝)是记的最牢的。记得小时候要是馋了,就会跟奶奶要一毛钱,然后自己走到那家小店,走下几步台阶,再惦着脚尖买一个筹牌(记得是竹子的,一端刷一点红漆),然后再自己去端,之后就是享受了!记得应该是每次汤都不会剩!因为那味道至今都不会忘,所以时常也会惦记!

现在不居锡城了,就是在,那片地方也改成“酒吧街”了。馋了,也会自己做。牛肉可以自己卤;面筋一定要用无锡的;再加点鸡毛菜和青蒜;还有线粉(北京叫粉丝)一定要买筋道的。


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马路对面,跨塘桥头就是矮脚楼。这里应该是个饭馆,可我印象里只记得面了。现在更是想吃都没有了,因为矮脚楼已经变成星巴克了!


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说起面,好像无锡人都爱吃面食。长大后才明白很多无锡人都是三千年前从西北迁过来的,我的祖上也是。

无锡人有吃早面的习惯。每次早上去矮脚楼吃面,记得都会看见很多老爷爷在那里喝酒。喝的是黄酒,就的是面浇头,还有少不了的一盘鲜姜丝。据说还有很多老人家会天刚亮就赶来,为的是那一碗头汤面!

我印象里自己吃的都是红汤面,有时奶奶会帮我加一个煎蛋或两片素鸡。但即便是没有浇头,那滑爽的面,那鲜美的汤,现在想起还会咽口水。其实那会一般人家里早饭都是吃泡饭,而我最不愿意吃泡饭,尤其是煮的泡饭,既没粥的浓稠,又没水(冲)泡饭的清爽。其实后来想想,是不是我故意不吃泡饭,想去矮脚楼混碗面吃啊!


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过了跨塘桥,不远就是穆桂英点心店了。那里可是来了亲戚啥的才会去的。点心店就相当于北京的小吃店吧,各种点心是太多了。我小时候去的不多,反正觉得琳琅满目,到现在还记得的也没几样了。


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玉兰饼是印象最深的!外面是糯米粉的,里面包了一个大肉丸子,形状有点像北京的门钉肉饼(以后单写),在油里煎到两面金黄。尤其刚出锅的,一般都会不顾烫嘴,一口下去,脆香的表皮和滑软的糯米伴着一股肉汁。这已经是味蕾的享受了,更何况进一步咬到中间大大的肉馅。。。


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还有就是小笼馒头(这里要说明一下,无锡把包子都叫做馒头!)。小笼也许不是穆桂英的最出名,但我印象里是在这里第一次吃到小笼的。吃小笼是要有技巧的!第一步要先咬一个小口,然后把里面的汤汁吮干,之后才可以大快朵颐。从小到大,见过无数次有人吃小笼时弄了自己一身肉汁,甚至喷射到对坐的脸上。

关于小笼里的汤汁,还曾有过段子。说是外国人好奇汤汁如何包进去的,咱们服务员开玩笑告诉他们是用注射器打进去的。其实这些汤汁都是用肉皮熬的冻加在馅里的。那都是胶原蛋白啊,要不怎么无锡姑娘都皮肤好呢(开玩笑)!


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穆桂英还有生煎包、鸭血粉丝汤等等,还有各种糕团。再要说无锡的小吃,特色美食那就更多更多了!但是我上学前成天在南长街上出溜的时光里记住的也就这些了吧。

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