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“猪是农家宝，粪是地里金。农家不养猪，好比秀才不读书。”这是广泛流传于民间的言简意赅的养猪积肥种田的谚语，反映了祖祖辈辈的养猪肥田的实践经验。家猪不仅是中国古代先民最主要的肉食来源，猪也成为财富的标志。在没有化肥的年代里，农田的肥料就只能依靠养殖畜禽踩粪，农业丰收的希望也在于养殖的畜禽，畜多肥多则粮食多。种植庄稼没有养猪是没有肥料的，农作物也不可能获得丰收。秀才是一个读书凭证，就如现在的小学毕业，秀才不继续读书是不会考取举人的，是没有好的前途。

六七十年代的人都记得，那时候的农村，几乎家家户户都会养上几头猪。一进腊月，过年的气芬一天比一天浓，一天比一天热闹。过年的时候，每家每户开始杀猪了。养了一年的肥猪，断食后被关在猪圈里，体力强壮的年轻人先进猪圈，攥着猪尾巴提起来，猪的两只后腿就悬在了空中，失去了逃跑能力，另外两个年轻人乘势而上，分别用 结实的绳子捆住猪的四条腿。架着猪放到平稳木凳子上放平，把头悬在空处，压好猪腿，前腿不容丝毫蹬踏，后退稍松一些。这时，屠夫拿着一把杀猪刀，一手压着猪头，一手拿着杀猪刀，用力从猪的喉咙刺向猪的心脏，猪一声惨叫，猪血喷洒在早己准备好的木盆子里。等猪死后，大家抬着猪把猪放进了一个放满开水的屠盆里，把猪毛刮干净，有的地方用火烧干净，屠夫在猪的四条腿上开一个小孔，然后鼓起嘴巴使劲往四个孔里吹气。等吹气后，为防止漏气，用绳子绑住四条腿，为防止漏气。然后用木棒拍打，使猪肝皮和猪肉分离，然后用一条2米长的铁棍，在猪开了孔的四条腿上把铁棍伸进去。最后将整条猪进行开膛破肚破肚，把猪的内脏放在一个脚盆里来回清洗，分类摆放。然后把晚上要吃的新鲜肉拿出来。

村头巷尾，天麻麻亮，杀猪的叫唤声响彻了整个山村

村民在帮忙杀年猪。

杀好了年猪，妇人就要赶紧煮上一大锅新鲜肉，请屠夫和帮忙的人，请左邻右舍，请当地德高望重的前辈等人，高高兴兴来吃一顿。满桌的菜肴，满壶自家酿的米酒。

在腊月里，猪的号叫声，乡亲们的吆五喝六的划拳声响彻了山村，猪肉的味道，农家烧洒的醇香飘荡在山村的角角落落。成了当时农村一道亮丽的使人们难忘风景。

时过境迁，这些年来农村发生了很大的变化。方园几十里，没有一户农民养猪，农家猪圏十栏十空，堆满了柴草等杂物。

以前，刚过完年，不少农民从几十里以外的地方抓几只仔猪补栏，放猪圈圈养，因为养不大，所以不敢放养，只能是“关起来养殖”。可是到了夏天生猪百八十斤的时候，都会感染猪瘟而死亡，这样不但过年没有猪刹，买仔猪的钱都打水漂，血本无归。由于一般村里没有兽医站兽医师，没有防疫站，生猪没有打防疫针，疫苗接种。只要生猪一感染生病就无药可救。猪生病只能是眼睁睁看着死亡，束手无策，非常痛心，赔钱了不说，还搭上人工，费力劳神不划算，所以农民不愿意养殖生猪了，花钱购买猪肉吃，省心省钱。

那么，养猪到底赚不赚钱？现在主要提醒大家的是，农村的猪不像以前那么好养了，也就是说现在的猪每年都有猪瘟，碰到猪瘟了，10头猪有10头会死，没有一头能躲过这一关。

养大一头猪有没有钱赚？

小猪成本大概是每头800元左右。饲料成本，农村除了仔猪喂饲料可能1头要500元左右外，中大猪一般喂自己种庄稼的粮食作物和猪草，如实在不够，可以买一些粮食，大概要400元左右，合计饲料成本900元。

疫苗、消毒成本和水电费这个费用在农村人来说相当少，大概20元左右。人工成本复略不计（一般农村人都是抽空闲时间养猪。）养1头猪的总成本:800元+900元+20元=1720元。

按照现在的生猪价格:生猪8元/斤，一头生猪可卖250斤X8元=2000元，减去成本1720元，剩余纯利润280元，如果象我们这种自繁自育的散养户，还能赚些钱，农村农民喂猪喂得少，所以赚得也少，他们现在养猪主要养大吃肉。但是其它养殖专业户和大行企业更加赚钱，他们喂养时间短，喂养头数多。

不少地方政府规定，现在农民又不能屠宰销售，“杀年猪”不准买卖，只能留着自己家吃，禁止农民私屠乱宰。据报道：2020年的吉林省舒兰市，一头自养猪户田林（化名）把家里刚杀完没吃的猪肉拿到市场上出售。他只卖了一斤两两，就收了30块钱。市场监管局发现了这一行为，当场给田林开出了10万元的巨额罚款。这就使更多的农民不愿意养猪了。

这里要重复一遍，养猪是风险投资。如果遇上猪瘟不说赚钱了，猪基本上会全部死去，这是现在农村不敢养猪的主要原因

曾经热热闹闹的场面不见了，现在农村的景象是越来越冷清，也越来越没有人情味。过去村子里，鸡啼声、狗犬声、牛叫声、再加上人们的欢声笑语声，汇成了一曲生气勃勃的晨光曲。可是这些美好的景象再也没有了，农村人真想再回到原来那个美好的年代。

农村的鸡少了、鸭少了、狗少了、鹅少了、牛少了，就连每家每户爱养的猪都不养了。我问了一下不少村民，他们回答要有四个原因：

1、农村养猪都是采用传统的养殖法，猪生长慢，吃得多，长得很慢，养一年才能出栏，每天累死累活的煮猪食给猪吃，非常辛苦，除了成本根本挣不到钱

2、遇上猪瘟，10头猪有10头会死，没有一头能躲过这一关。

3、年轻人基本上外打工去了，只剩下留守老人和孩子，老人的主要责任是照顾好孙子孙女，家里的生活开支基上儿媳寄钱，再也没有精力去干农活和种菜喂猪了。

4、市场行情波动，肉价时时变。很多的农民都是深有体会，在农村买猪崽时很贵，若肉价一跌，养猪就会亏本，猪养得多的话就会得亏得是一塌糊涂，好多年赚的钱都会赔过精光。

综上所述，农村不养猪的主要原因说是不赠钱，遇上猪瘟还会亏本，如果是你的话还会养吗？

2023年11月18 日。第三稿。