今日冬至，昼短夜长，北方开启了严寒模式，古语“夏练三伏，冬练三九”，寒冷成为生活的常态。
北方，冬至自古就是重要节气，素有冬至如年的说法。冬至吃饺子，就是不变的老传统。忆起幼时，物质条件贫乏，一年中能吃上一碗热气腾腾的水饺的日子，屈指可数，除了喜事当晚，至亲上桌，才能夹上小半碗水饺，香喷喷溢出油水，吃到嘴里，堪比新婚燕尔的新郎，脸上流淌着无比的幸福。
另外就是大年初一的饺子，家家早早准备食材，最普遍的当属窖藏一冬的大白菜，家庭富庶的，猪肉羊肉馅居多，且肉多菜少，吃起来油脂四溢。而村民大多土里刨食，能有如此奢侈吃食的，除了村长队长之类，其它就是吃公家饭穿制服的。过年了，生活再苦，村民的水饺也得见点荤腥，次者的是大年除夕剩的荤菜，搅拌在大白菜碎馅里，放上几勺猪油，和匀成粘稠一体状，嗅着空气中香气飘逸。最不济者，是用猪肉炼油下来的油脂渣，加上两勺猪油，虽说看不见肉影，但满嘴的油香，仍然浸入童年的记忆让人难以忘怀。
而农家的冬至，也是饭食里必过的节气。劳作将近一年，平常日子土糠窝头玉米饼能填饱全家人肚皮，也是挺知足的。冬至，能吃上一碗面食，就是一家巧妇能持家过日子最好的表现。攒些日子的白面粉，在大缸的夹层里掏出，和上一旮瘩白面，用木杖擀平摊薄，薄到扯起来瞅见太阳光影，用刀切成一指宽的二十公分长条，烧开水，水沸腾时扔进锅里，开了两开，面片渐成剔透状，放进切好的白菜丝，临出锅浇上几滴香油花，一锅喷香的面汤端上桌，盛到碗里热气腾腾，香气扑鼻，在窗外天寒地动的节气里，吃上一碗纯白面的面汤，就是一家人冬至里无尽的满足。
冬至来临，新年将至，一年的苦与累，甜与乐，全浸在一碗普通的面食里，也流入陈年挥之不去的记忆里，有简单的幸福，还有对生活的无尽的期望。
