荷花
荷花，是睡莲科莲属多年生水生草本花卉，它扎根于淤泥，却能绽放出洁净美丽的花朵，素有“水中仙子”的美誉。
荷花的品种多样，若按用途分类，可分为藕莲、子莲和花莲。藕莲主要以生产莲藕为目的，其藕节粗壮，口感脆嫩；子莲侧重于结莲子，莲子颗粒饱满，是常见的滋补食材；花莲则以观赏为主，花朵形态优美，色彩丰富，有粉红、白色、淡紫等。
荷花的花朵形态别致，直径通常在10 - 20厘米之间。它的花瓣层层叠叠，有的花瓣尖端微微卷曲，像优雅的裙摆；有的花瓣平整舒展，如精致的玉盘。荷花的叶片硕大，呈圆形，直径可达30 - 90厘米，就像一把把绿色的大伞，漂浮在水面上。和陆生花卉不同，荷花完全依赖水域环境生长，从根茎到花朵，都与水紧密相连。
在杭州西湖，每到盛夏，大片的荷花竞相开放。粉白的花朵在碧绿荷叶的衬托下，格外动人。荷花的莲子可以用来煮粥，口感软糯香甜；莲藕更是餐桌上的美味，无论是清炒还是煲汤，都深受人们喜爱。
