今天，在461位企业家朋友群里有一位素未谋面的杨增海发出一个问题“真的假的?316不锈钢不会析出有害金属元素”

      因为此问题属于我对中华民族发现不锈钢锅铲炒菜形成致癌通道的重大贡献之列，我就流利地用文字回答如下:

@宋增海

美国316不锈钢比“美国314不锈钢食品级（含铬18%、镍9－10.5%）”的含镍量更多。世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）1990年公布镍、镍合金是致癌剂。按《金属学》定义 ，304或316不锈钢的整体及其每个微粒都是镍合金。即都是致癌剂——304或316不锈钢的整体及其每个微粒都是致癌剂 ！这样一来，凡是使用不锈钢锅铲、炒菜锅的一家老少天天都在吃重金属致癌剂镍合金——致癌剂 ！！！

      怪不得中国2023年癌症发病率547人/10万人。简单算一下就是2023年中国患癌人数766万人，平均每天两万多人 ; 怪不得中印两国人口相当，而中国的胃癌是印度的三倍 ！！！镍及镍合金微粒是癌杀中华民族百万级的屠夫刽子手。

      而市场上销售的锅铲上标注“美国304不锈钢食品级安全”字样。全世界许多大国的国家标准对其“安全”是指: 在静态下，于乙酸溶液里的自由析出量没有超过限定额。而我家炒菜16年的锅铲，失重量30克是国家标准的二十多万倍。这是2018年6月18日在“国家食品安全风险评估中心”，隋海霞博士用它们的天平称量我家正常炒菜16年锅铲与未曾用过的锅铲的失重量结果。

      因为锅铲炒菜完全是“动态”操作，必然频繁发生与锅底的碰撞、磕碰、摩擦。日久天长锅铲被磨短磨薄。这在北京市西城区人民政府从2017年2月24日约五千字科普报道至今的《善美打造“全能”人生》里，及屠海令院士为会长的北京市西城区科技协会给我冠名【科技达人】的科普里写的很清楚。而锅铲短掉的一截基本上被一家老少天天食入体内 ！！！同样，304或316不锈钢炒菜锅也会被磨损掉镍合金微粒——重金属镍合金致癌剂。

      同一批次的两把“黑铁铲”（老北京人的称呼），2002－2018年炒菜16年的锅铲，在国家食品安全风险评估中心称重:失重30克。

      他看了后又问“铁的、木头的，哪个安全?”我回答: 铁的或木头的都安全。

      我2009年被授权的国家发明专利“不致癌不致敏金属炒菜锅铲”（专利号200910148369·6，网上可查）的内芯就是铁（学名低碳钢）的。我因此被国家知识产权局出版的2011年《年鉴》评为“优秀发明家”，介绍我的一整页标题“马兆瑞 多个技术领域的发明家”。该发明专利获得了国家知识产权局的科技成果“金奖”——已经是科技成果了（附有“金奖”照片），毋庸置疑。

      癌症的发生，其实质是《金属学》问题，而非卫生学、医学问题。而治疗则属于卫生学、医学范畴。正如发生汽车撞人事件属于交通事故——并非医学问题，而治疗被撞的人，则属于医学专业的问题。

      1912年英国人亨利－波努尔利发明不锈钢之前，癌症在世界上是极为罕见的。他1915年申请专利后用于广泛制造镍币和首饰。后来发现有五分之一的人群对皮肤接触之就过敏，甚至致癌。于是，随不锈钢的应用推广，癌症也就如影随形地广泛传播。世卫组织调查，现在非洲一些偏远贫穷国家的癌症发病率最低，甚至是零（世卫组织的调查图表在我们论文内有）……

      我的回答得到了“抓住重点”的赞许。

      我在大学里（1960－1965年）学的是炼油厂建设，毕业后在设计院里做炼油厂设计。全世界的炼油厂内必然有“四型催化裂化装置”，它的加热炉、反应器、再生器等温度达五六百度，必然使用“1铬18镍9”（即美国304不锈钢）。炼油厂产品汽油、煤油、柴油及拔顶的炼厂气内必然含有致癌因子铬镍微粒。在20世纪七十年代中国缺少不含铬镍微粒的天然气，家家户户使用炼油厂出来的拔顶气装入“液化气罐”内做饭，那个时代还没有抽油烟机。家母和岳母都是因此患肺癌而逝。现在好了，我们都是用天然气做饭。在常温下输送天然气的管道必然是普通碳钢——用不着铬镍不锈钢。然而，空气里及工厂加工的食品、饮料、保健品、药品等的设备、容器、管道、破碎机（如坚硬的咖啡豆加工成粉末）、搅拌器等等都需要铬镍不锈钢，甚至压制药片的模具……

      为群里宋增海提出316不锈钢问题 我回答后真实感到他的真实 遂吟藏头诗

          《宋增海实》

        宋 氏名人字庆龄

        增 强知识齿下声

        海 阔天空等闲看

        实 话求真阖府隆

    国家“优秀发明家”

  “多个技术领域的发明家”

    为中华民族发现不锈钢锅 

    铲炒菜形成致癌通道的 

  【科技达人】;

    期待获诺贝尔奖者

    马兆瑞

    2024年10月22日 北京