贝壳类最喜欢的就是白蛤、鲜美至极、无论是滚汤、白灼、烧烤。
很久没吃蒸水蛋了、正好在菜市场看到新鲜的白蛤、挑了一些、蒸蛋真是美味、三碟全部搞定啦！越来越喜欢蒸菜了、既避免油烟、又避免了热气的熏陶。
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功效
文蛤作为传统中药，蛤壳具有清热，利湿，化痰，散结之功效，用作病毒感染治疗的辅助药物。
蛤软体部分含有大量的氨基酸，蛋白质和丰富的维生素，还含有一定量的多糖及核酸，矿物质和微量元素，深受广大消费者欢迎。特别是组氨酸和精氨酸含量较高，
文蛤肉具有抗突变降血糖作用，文蛤多糖具有抗癌免疫活性
用料
白蛤蒸蛋的做法
1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用
2.鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合
3.盘子抹油，放入煮开的白蛤
4.倒入过筛的蛋液
5.盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固
6.淋上美极鲜和香油即可
