文/薇语
前面的两篇，我们讲到了春天的插秧，夏天的打谷，而打谷后就是晒谷了，这个后续工作也至关重要，如若遇潮，谷子容易发芽生霉，哪怕还算完好，晾晒不够也会导致出米率降低。
上图是传统的打谷场，而今脱粒的工作在地里就完成了，也不存在专门的打谷场，农村各家的空地——地坝，就够用了。不够的或者没有的，随便找快儿空地，平一平，铺上膜，也可以晒谷。
谷粒的稻谷搬回家的并不完全是可用的稻粒，甚至含有很多空壳谷粒，还有些混在其中的禾穗或者禾叶，这些都是要剔除的垃圾。
首先需要去除的，就是多余的禾穗和禾叶，剔除来的部分，可能还含有一些稻谷，这些可以存起来，晾晾干，直接作为牲畜饲料。
除去禾穗和禾穗的稻谷们相对很干净了，后面的工作就是晒谷子。
话说晾晒谷子，会用到不少工具，比如扫把、谷耙、谷箩、扁担、撮箕、米筛、垫撘、风车等，你知道哪些用具呢？或者，你们那儿是不是有不同的称呼呢？我们一起来看看这些工具如何帮助谷子晾晒成功的吧。
上图的工具，名曰刮耙，很多都是八齿耙，仿佛猪八戒的钉耙似的，除去谷粒中的禾穗和禾叶，这工具居功至伟，而且能够快速将稻谷铺开，实现有效晾晒。以前，一根竹子就可以做成一个完善的竹耙，现在，咱不但有竹耙，很多人家开始用铁耙了呢。
上图是板耙，很好理解，最下面没有齿了，是一块板，方便对稻谷相对大量地进行推拉。稻谷晾晒的过程中，也需要如炒菜般翻来翻去，让各个谷子的表面都能受热好好晾晒，刮耙和板耙就是很好的工具了。
这两种工具现在有了合并的架势，产生了带齿的板耙，齿板耙，一种工具多种用途，非常好的设计啊。其实，除了这两种谷耙，还有一种板更大的柄更短的谷耙，这是为了实现大量快速的谷粒推拉，称之为推耙。有同胞见过吗？
推拉谷粒，很多时候是因为太阳出来了得推开晾晒，太阳落山天黑了得拉成一堆方便集中遮盖。而收拢谷粒的时候，又需要用到另外的工具，下图的大家相对熟悉，称之为yang铲，类似铁锹，铲子相对比较大，能快速地辅助少量成堆的谷粒聚拢。
在晾晒时，为了快速将谷粒转移，或者装袋，还需要用到下图的工具，撮箕，其实以往农村把少量的东西搬来搬去都靠它，无论是垃圾、未宰的猪食、还是大米。以往的叶片竹篾编制的，现在也有铁制品塑料制品就，而且，各种形态五花八门的。
无论上述工具做得多好，都不能清扫所有的谷粒，零散的谷粒，还得依赖于扫把。
仔细地清扫，一般用高粱苗编制的扫把，称高粱扫把，个头不大，底部很细，方便清扫干净。以往，农村家里的角角落落，都是用这种扫把进行清扫的，再用竹制撮箕跑出去，家里就清扫完成了。
但高粱扫把相对精贵，苗比较嫩，容易受损，若遇到比较粗糙的地面，更常用的是毛竹苗或者斑竹苗扎成的扫把，称大扫把。以往农村的地坝院子等需要清扫的平地，都靠这个了。当然，还是容易把底部扫秃的，那就需要再换一个了。
这工具非常合用，不但可以清扫较大较粗糙的垃圾，什么鸡圈牛圈羊圈猪圈的粑粑啊，粮食作物晾晒前后的收拾啊，这工具都堪当大用。放心，别恶心，会分开使用的。
最后要用到的工具，大家都认识，名曰风车。晾晒干的谷粒，就倒进风车，让风车转起来，杂志转出去，好好的颗粒留下来。整个过程，就完美收工了。
但是，哪怕这么多的工作，还不算完，这不还没吃上大米嘛。那么，这谷粒到底怎么脱壳得到白花花的大米呢？这期间又需要用到什么工具呢？明天我们继续探讨吧。
其实，禾叶边是有细锯齿的，稻谷粒不但有尖尖还有细微的不光滑棱角，所以，无论是打谷还是晒谷，禾叶或者谷粒沾在皮肤上，都不会是舒服的感受。加之好好的温度，这工作真的很累人。
所以，盘中餐，真的粒粒辛苦，加之珍惜粮食，勤俭节约，光盘行动，应当践行。
