一般早餐店卖不了的包子、馒头是怎么处理的？

现在的早餐店准备的包子、馒头数量基本上都是计划好的，一般来说不会有太多剩余。我家附近有个包子铺，经常是上午九点多种类就不齐全了，最迟到十点多的样子所有包子、馒头就会全部卖完。

当然，也会有一些早餐店或多或少的会剩下一些包子、馒头没有卖掉的。那这些包子、馒头是怎么处理的呢？在我看来无外乎这三种处理途径：

自己吃。

一般来说，所剩的包子、馒头不多的话，老板会自家人吃掉的，毕竟自己也要做饭吃的呀。

送亲戚朋友和邻居。

老妹有个朋友是开包子铺的，托老妹的福，我也经常能吃到送来的包子和馒头。有时，是那朋友专门多做点带过来的，有时，则是当天没卖完的。自从那朋友开包子铺以后，每次去老妹家必会带上许多的包子和馒头。

第二天卖。

当天的包子、馒头放在冰箱保存的话，第二天再蒸出来卖，乍一看其实是看不大出来的。说实话，如果太早买早餐的话，是完全有可能买到隔夜的包子、馒头的。另外，这些包子馒头还可以再次加工一下：放油锅内炸。做出来以后酥脆可口，喜欢吃油炸食品的都会喜欢吃的。以前，我就明知道这样炸的是隔夜包子，都接连吃了好多天的。

若是剩了带馅的包子那就只有赔本了。自己不吃面条，专吃包子，吃腻了也没办法，起码不是浪费；街面上常有打扫卫生的，既是乡党又是些熟面孔，给他们吃，门口卫生都不用自己打扫，还少遭城管的白眼；有个浪流汉都在街上“安营扎寨”两年了，给他吃，吃得老来门口转悠，给他，也算一种“救助”。

总之，毕竟是做小生意的，既要赚钱，又要有“人缘”，我之所以在“夹缝”中生存下来，与处理于剩下包子的“方法”不无关系。

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