今天是2020年2月14日，西方的情人节！是一个被宅在家的情人节，从昨天开始，网上就有很多关于这个情人节的段子出来，例如：能约出来见面过节的就是真爱、今年不送玫瑰花束改送口罩花束、2020年的情人节不是2月14日而是3月8日等等，连我的女儿也不免俗套的说要送份情人节礼物给她爸（果然是前世的小情人）。
在这个较为有意义的日子，估计我是没有礼物收到的啦，等人送不如自己送咯！所以，今天把心爱的家当搬到阳台，开启享受人生。开泡一个珍藏了十几年的六堡茶，安抚一下受伤的心灵。
人养茶，茶亦养人！从2007年开始接触茶叶，进入一个六堡茶的生产厂家，才知道每一片茶叶、每一个茶饼、每一壶茶汤、每一杯茶水的背后，是蕴藏了很多故事。从原料的挑选、生产的各道工序、包装的规格和材质的搭配、储存环境的讲究、冲泡的手法等等，都必须要因茶而已，这样才能把“茶”发挥到极致。
中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，到今天的泡茶文化，上千年的茶叶发展史，就是人们对味觉体验不断求索的历史，也是人们不断追求美好生活的历史。
而在这漫长的茶叶历史中，我家乡的茶叶“六堡茶”也占有一席之地。
六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。
六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的"中国红"情有独钟，六堡茶业界认为，必须以"中国红"的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。
六堡茶兴于唐宋，盛于明清，清嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。
清嘉庆年间(1796年-1820年)，六堡茶就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。同治版《苍梧县志》载:"茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变"，说的即是苍梧六堡茶。
经过发展，六堡茶的产地有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县。在六堡茶区范围内，有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等，在历史上最为有名的是恭州村及黑石村的茶叶最好，横县岭溪所产茶叶品质和制法与六堡茶相近，亦统称为“六堡茶”。
六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。储存五年以上的陈年六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。
而我今天犒劳自己的就是2007年开始收藏的一款产于黑石村的原生态的六堡茶，过滤水（平时是用山泉水，但因为疫情不能外出打水）烧开冲洗盖碗（本人不喜紫砂壶），此为温杯；按照自己的口感放量，此为投茶；将沸水冲洗茶叶两边，此为润茶，达到醒茶的同时也可去除茶的浮沫；最后就是沸水冲泡茶叶，从醒茶之后的第三泡，就可以开始品尝了。我个人比较喜欢喝第四、五泡的茶汤，那时候的口感尚佳，合我口味。
六堡茶到底有多少种口感，官方并无统一说法。皆因六堡茶属于后发酵茶，茶叶在存储过程中继续转化，不同的时期，出现不同的口感。口感品质的形成，和本地气温、环境、仓储条件、存放容器等等，有莫大关系，这也是六堡茶的魅力所在。
闻着特有的悠悠槟榔香气（这是六堡茶特有的自然茶香），品着润滑微甜的口感，观着阳台外淅淅沥沥的雨水，瞬间觉得这个情人节过得也是别有一番感觉。
