我刚才在群里发了烙饼的图片，很多人问怎么做的，看起来很好吃的样子。
成品
其实做法不难，我说一下哈。你看了也可以自己尝试下。
糯米粉为主，里面掺点白面粉，加温水和好面。不能和的太干，可以试着放水，没有什么具体的比例。
馅是豆沙馅，里面还加了一味配方――新鲜的陈皮末。
新鲜陈皮
其实就是桔子皮
然后用手揪一个小面团，用手团揉并慢慢按扁成一个饼皮，放适量豆沙馅。此时注意，要两手配合一点点团成个圆团，让这个豆沙馅完全被饼皮包裹住，否则容易露馅，然后再轻轻把这个“圆团”按成饼。这样，一个饼就做好了，只等着下锅烙了。
团好馅的圆团和按成饼的样子
我家喜欢在团好的圆团表面粘点黑芝麻白芝麻，这个可以随意，不放也可以的。放黑芝麻就是卖相不太好看，但黑芝麻补肾乌发。
图片发自简书App
烙饼的时候，用刷子在平底锅内刷上少许油，放入之前做好的饼，两面翻过，烙熟即可。
是不是很简单，这个饼日本人叫它梅子饼。个体比我们这个略小略厚。其实做法是一样的，只是他们加了大米粉而已。
这个糯米面很抗饿，因为不是容易消化快。之所以掺面粉也是因为掺入面粉后，吃起来方便不易粘手。即使这顿吃不完，下顿再烙一下加热或蒸热时，不至于饼与饼之间粘在一起而破坏饼皮而露馅。
好了，还等什么，你也可以试试啊。
