广东土鸡品种繁多，其中较为知名的有清远鸡、杏花鸡和胡须鸡等。这些土鸡品种各有特色，口感鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。以下是一些常见的土鸡品种：
1.清远麻鸡：广东省清远市特产，荣登《中国家禽品种志》中的27个上佳品种之一。清远鸡之所以备受喜爱，原因众多。首先，它的肉质鲜嫩细滑，在古代就有盛名。其次，由于地理环境的影响以及独特的饲养方法（完全放养在竹林中喝雨露、吃小虫），清远鸡的肉质更加鲜美可口。
2.胡须鸡：原产于广东惠州市龙门县，养殖历史悠久。这种鸡也被称为“黄胡鸡”、“草头鸡”、“蛇头鸡”，因其身上有一小撮胡须，又被称为三黄胡须鸡（这三黄即指黄毛、黄脚、黄嘴）。胡须鸡具有胸部宽阔、身体横平、脚短以及“黄毛、黄脚、黄嘴和胡须”这“三黄一胡”的特征。
3.信宜怀乡鸡，因产于信宜市怀乡镇而得名，其毛、皮、脚（啄）皆黄，所以又称“三黄鸡”。怀乡鸡肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，为筵席之上乘佳肴，备受食客的赞赏。怀乡鸡常见的做法是白切鸡，煮熟后的怀乡鸡，金黄清香、晶莹剔透、皮下脂肪少而肉包含的脂肪则比起其它的鸡稍高，入口真正肥而不腻，口腔中带有丝丝的甜味，骨酥肉嫩，令人垂涎三尺。
4.杏花鸡，这种鸡种原产于广东省封开县杏花镇，因此得名。杏花鸡是一种小型肉鸡。杏花鸡的经济价值非常高，但在封开县一年的销量就可达到百万只以上。杏花鸡如今在广东境内均有养殖，这种鸡在当地还有一个名字，叫“米仔鸡”，其体型被人们概括成“两细、三黄、两短”，大家有空可以了解下。
5.阳山鸡,阳山鸡体型肥大，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美，是广东省优质的土鸡品种。阳山鸡肌肉丰满，肉质嫩滑鲜美，皮色金黄诱人，还具有耐粗饲、抗病力强、适应性广等特点。阳山鸡制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细软脆，久嚼不腻，风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴。
6.中山沙栏鸡，沙栏鸡，又名石歧鸡。原产地于中山市沙角镇一带，是中小型优质肉用鸡种。特点是肉质嫩滑，味道鲜美，易养快肥，历来畅销省港澳市场。二十世纪八十年代风行香港的“石歧杂”就是以石歧鸡为主要素材培育而成的。
总的来说，广东的土鸡品种繁多，它们口感鲜美，营养丰富，无疑是消费者健康饮食的优选之一。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，相信这么多广东土鸡将在未来的市场上更加受到消费者的热烈追捧和青睐。
