青团

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艾青和作碧绿圆，

豆沙为馅添清甜。

春低杨柳寒食日，

只留清明在人间。

青团，长江中下游地区清明时节前后家家户户喜爱的一种点心，相传起源于唐朝，原为祭祀之用。

青团多用艾青幼叶捣碎和糯米粉成团，内包豆沙、莲蓉等馅儿，蒸熟食用，成品碧绿诱人，口感清香绵软，苦中带甜，食之可清热解毒、抗菌除湿。

青团虽好，但不易消化，故不宜多食，尤其是肠胃功能不好，或有糖尿病、胆囊炎、胆结石的人群。