秋膘”，这个“膘”到底是什么?我们说动物膘肥体壮，但是不能用来说人。膘相当于人体的什么呢?一个字，肤，皮肤的肤、肌肤的肤。
先来纠正一个常被人混淆的观念:我们经常说皮肤、皮肤，可是，皮和肤只是近义词，并不能完全等同。
例如人们常说的肤浅、切肤之痛、体无完肤，这个肤说的就是表皮的意思；而“肌肤之亲”表达的就是比表皮的接触更深的关系，所以不能因为皮肤经常连用就说肤和皮是一个意思。
孟子有句著名的论述:“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤。”为什么说饿其体肤呢?就是因为能被饿瘦的只有皮下脂肪和肌肉，而皮是不会饿没的，最多也就是皮包骨头。
皮只是薄薄的一层，而肤就不同了，营养充足，三焦功能正常，脂肪堆积多，肤就厚；反之就薄，甚至会没有肤的存在。
