维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢，有助于调节体内糖代谢，也可促进胃肠蠕动，帮助消化，有助于缓解疲劳，可改善精神状况，并且有效提升记忆力，提高人体免疫能力。
另外，维生素B1还帮助宝宝治疗脚气，婴儿脚气病大多发生在2-5月的婴儿，主要是因为乳母缺乏维生素Bl，导致婴儿摄入不足所致。病情发展迅速且严重，如不治疗，可导致死亡。所以，一定要引起家长注意。
维生素B1缺乏的症状：食欲差、肌肉萎缩、精神状态不稳定、健忘、莫名的恐惧、疲劳、失去膝盖的反射作用、神经炎、碳水化合物难消化、心悸、便秘等。
最为丰富的食物来源为：葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉：其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷物食物；鱼类、蔬菜和水果中含量较少。建议食用碾磨度不太精细的谷物，可防止维生素B1缺乏。
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