当时,妻子就在佩服不已的同时,好奇地问王世洋是怎么做出来的。
世洋同妻子分析,首先从材料上来说,是多种香料的混搭,其中最核心的一味是草果;而做法最核心的的“炝”,把各种香料下热油锅快速爆香后,将洗拆好的蟹下锅,快速翻炒,香料的味道便在蟹身爆出的水分与热油锅里高温的香料相撞,瞬间汽化出来的混合油气,快速被蟹肉吸收、入味。
蟹炒干身之后,焖的时候,水不能沏得太多,同样是靠高温的水汽将味道继续逼入蟹肉,而不是水煮入味;最后就是蟹本身了,最适合这个做法的是青蟹,也就是广东这边常说的肉蟹或膏蟹,若是用其他的蟹种,口感就跟不上口味了。
记得当时说完这些,妻子那佩服得不行不行的神情,可是让世洋受用了好一阵子。
忽然,一间别致的文具店闪现在世洋眼前。
店面不大,也就是两块两米多宽的落地玻璃的开间,进深也就是再约么多半块玻璃。但是一人多高的货架错落有致,整体布局很是顺眼,而且看上去非常精致,天花喷涂着时下非常热门的薄荷绿的图案,而明亮却十分柔和的暖色光,充满了整个店内的空间。
世洋信步走进店内,整洁而琳琅满目的各类文具,分门别类地分布在不同的区域,拿起这个,觉得手感不错,而另一件的可爱的颜色,又吸引世洋拿起来。
当世洋的眼光,停留在一款有着十分鲜艳的三原色的推夹器上时,便萌生了给孩子带个小礼物的想法——孩子经常送给自己和妻子一些意想不到的小礼物,这也让自己时不时给孩子带个小惊喜的习惯。
于是世洋挑了一个亮黄色的,付了款,开心地走出了文具店。