书名：从灶间到舌尖
作者：徐金忠
一看这个书名就知道是一本讲吃食的书。我对这种书总是没有什么抵抗力。
不都说了，没什么事情不是一顿火锅或者奶茶或者冰淇淋解决不了的，如果一顿不够就两顿。看看全跟吃有关。
端午包粽子、吃粽子，古已有之。
包粽子，须得有好粽叶、好粽米、好馅料。
粽叶分南北，周方多用箸叶，北方多用苇叶。
在那家“师承”的面馆，面条会多碗同下，但是浇头是混杂不得的，必然是点了单子，一碗一碗做。先备好的浇头，容易凉容易旧，而且在店家看来：单碗做，才好掌控火候，控制咸淡，否则欲速不达，毁了好东西。
三四月间，万物生发，自然菜蔬也是正当其时。
这时候，便有人做潦菜，想要留一口这些时令美味。
潦菜洗净，不掰细碎，整棵入滚水，一焯就起。
待烫气散去，一棵一棵，骑着竹竿晾晒、
叶色因焯水，已是深绿，叶梗经水焯熟后，在阳光下被照得亮白剔透，骑在竹竿上，色彩搭配得宜，很是耐看。
这些寻常吃食都能描写得如此细腻，真是看一遍让人馋一遍，只想着赶快放下书，去尝尝书中写的江南风味。
此书收录了作者100多篇文章。餐桌的菜肴，灶间的柴火，田头的农作，还有时令节气，整本书都洋溢着满满地烟火气。作者写的是华夏菜肴，描摹出来的却是一幅幅精妙的中国画。
