今天午餐有五个人，刚好把闲置已久的饭甑拿出来洗洗，吃一餐久违的甑子蒸饭。我们家饭甑最多可以蒸三斤米，人太少了不想蒸，五六个人刚刚好。
很久不用，先泡洗干净
现在说起饭甑可能知道的人已经不多，但要是换个说法，说木桶饭的话就家喻户晓了。饭甑跟木桶饭原理差不多。
饭甑其实就是个没有底的木桶，口大底小，桶内离底五六公分的地方有突起，托住竹编的拱形甑底，再垫一层纱布，装了米之后锅里放水，把饭甑放进去蒸就行了。
吃饭是第一件大事，所以饭甑是儿时一个很重要的记忆，那个年代家家户户都有饭甑。饭甑蒸出来的米饭带一阵木香味，松软可口，比高压锅电饭锅煮的口感好的太多。
