秋冬一到，不少人被“上火”缠上：晨起喉咙干紧，咳不停，受凉就咽喉发炎，咽口水都疼。吃药怕副作用，硬扛又难受，其实4种常见食材就是“天然灭火王”，做法简单，吃完第二天就清爽。
一、梨：咽喉痛、咳嗽痰多？煮碗梨水，润到心坎里
1.为啥能灭火
梨水分足，还能清润咽喉和气管，把“燥火”压下去，不管是干痛还是痰多，都比凉茶温和，脾胃弱的人吃也不刺激。
2.2种简单吃法，火气退得快
①冰糖蒸梨（针对咽喉痛、痰多）
梨顶部切一块当“盖子”，用挖掉中间的核（别挖穿底部）；放3-4颗冰糖，加1粒川贝（没有就不放）； 盖回“盖子”用牙签固定，蒸锅水开后蒸20分钟；趁热吃，连梨肉带汤一起喝，咽喉立马不燥了，痰也容易咳出来。
②梨片煮水（全家预防咳嗽、发炎）
梨去皮切薄片，放锅里加清水，扔2片生姜、几颗去核红枣，煮15分钟就行。
不用加糖，自带清甜，老人小孩都能喝，还能防天气干燥引起的咳嗽。
二、白萝卜：咽喉干、咳嗽带痰？喝碗萝卜汤，浊气全排走
有些上火会连带着咳嗽：咳起来喉咙痒，痰还又白又稀——这是“肺火”夹着湿气，白萝卜就是帮着清痰、润燥的好帮手。
1.为啥能灭火？
白萝卜能通肺气、润咽喉，把肺里的热气和痰湿排出去，不光能缓解咳嗽，连喉咙干痒的症状也会减轻，吃完胸口都觉得通畅。
2.2种快手吃法，简单还舒服
①白萝卜煮水（咳嗽初期喝，效果快）
白萝卜去皮切小块，放锅里加足量清水；大火煮开后转小火煮20分钟，加少许盐调味；直接喝汤吃萝卜，不用加别的料，越简单越能发挥作用，早中晚各喝一碗，咳嗽能轻不少。
②萝卜丝炒虾皮（下饭还润喉，适合全家吃）
白萝卜擦成丝，用盐腌5分钟，挤掉水分（这样炒出来不水）；锅里放少许油，炒香葱花，再放虾皮炒出香味，加萝卜丝翻炒2分钟；加一点点生抽调味，出锅就能吃——鲜掉眉毛，还能帮着清咽喉里的火气。
3.小提醒
白萝卜别和人参、党参等补药同吃，会影响效果；平时怕冷的人，别生吃萝卜，煮着吃更合适。
三、银耳：咽喉干、咳嗽少痰？炖碗银耳羹，滋阴又润燥
熬夜或天气太干，容易上火得“燥咳”：喉咙干得像要裂开，咳起来没痰，却越咳越疼——这时候得补“滋阴”的，银耳被称“平民燕窝”，便宜又好用。
1.为啥能灭火？
银耳里的胶质多，能给咽喉和身体补水分，清掉“虚火”，缓解干咳和喉咙干，连皮肤干的问题也能顺带改善。
2. 银耳莲子羹（燥咳、咽喉干必吃），润喉又养人
① 银耳撕成小朵（撕得越碎，胶质出得越多），用冷水泡1一夜（放入冰箱）；
②将银耳放入砂锅里，加适量清水。大火煮开后继续中大火煮10分钟，放入勺子快速旋转1分钟；
③放入泡软的百合干、去芯莲子，烧开后，小火煮5分钟。
④加适量冰糖，煮到融化就行——放凉了吃更清爽，早上吃一碗，喉咙整天都润润的。
3.小提醒
银耳不能用陈年的，不容易出胶；泡银耳别用热水，会把胶质烫坏；炖的时候别频繁开盖，不然温度下降，胶质出得少。
四、莲子：心烦、咽喉干痛？煮碗莲子粥，心火立马降
有些上火是“心火”重：心里发慌、睡不着，连带着咽喉干痛、嘴巴发苦——这时候吃点莲子，能清心火还润喉。
1.为啥能灭火
莲子能压下心里的“火气”，尤其是莲子芯（虽苦，但降火最狠），心烦、咽喉干的时候吃，既能静下来，又能缓解喉咙不适。
2.2种温和吃法，安神又润喉
①莲子小米粥（失眠、咽喉干党必备）：
莲子提前泡30分钟（去不去芯看耐受，能吃苦就留，降火更狠）；小米洗干净，和莲子一起放进锅里，加足量清水；大火煮开后转小火，煮40分钟，直到小米开花、莲子变软；不用加糖，小米本身有甜味，早晚喝一碗，当天就不心慌，咽喉也不燥了。
② 莲子百合蒸南瓜（老人小孩都爱，还润喉）
南瓜去皮切小块，铺在盘子底部；上面铺一层泡好的莲子和百合，上锅蒸20分钟；蒸好后淋一点点蜂蜜（没有就用冰糖水），甜丝丝的不腻，还能帮着清咽喉火气。
3.小提醒
莲子芯别扔！怕苦就少放，或煮好后挑出来，只吃莲子肉。
结语
秋冬上火，多是天气干燥+饮食不当、熬夜多导致的。不用急着吃药，把这4种食材换着吃，做法简单还能当饭当菜，吃完身体清爽，火气自然没了～
