嗜酸乳杆菌
嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，主要存在小肠中，释放乳酸，乙酸和一些对有害细菌起作用的抗菌素，主要起保健作用:
（1）生物屏障作用。嗜酸乳杆菌在肠道中的定植能力比其他菌株都要强。进入肠道后，与其他肠道内微生物竞争作用于小肠上皮细胞，使其他有害菌株不能长期定植，从而调整肠道内菌群平衡，另一方面，乳酸杆菌还产生细菌素，阻止其他微生物定植，拮抗致病菌和有害菌及毒素的分泌。
（2）营养作用
嗜酸乳杆菌含有能够分解乳糖的半乳糖苷酶，能够讲解牛奶中的乳糖生成半乳糖。是构成脑神经中枢系统中脑苷脂的重要成份，尤其是新生儿所必需的；同时能够提高体内没乳糖苷酶缺少的人群尤其是亚洲人群的半乳糖酶活力，使其克服乳糖不耐受症；同时能产生维生素B促进神经细胞发育，在肠道内消化食物，提高钙、磷及铁的吸收。
（3）增强机体免疫力
嗜酸乳杆菌定植于肠道内，相当于自然免疫，能激活机体巨噬细胞活性，诱发特异性和非特异性免疫反应，提高抗感染的能力。
（4）降低胆固醇和抗肿瘤活性
研究表明，发酵乳有降低血清胆固醇的作用。肠道内存在各种废物和没分泌物，并有大量肠道菌存活，这些成份和腐败菌分解的过程多含有多种致癌物质，而乳酸菌占优势的情况下，PH值下降，抑制有害细菌。
嗜热链球菌
嗜热链球菌和布氏乳杆菌都是制作酸奶的必需材料。被广泛用于各种酸奶制品，它们能够产生乳糖酶，帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖。
作用:
嗜热链球菌被认为是“公认安全性”成份，用于一些重要的发酵乳制品，暖奶和奶酪。同时也具有一些功能活性，比如生产胞外多糖、细菌素和维生素，也可以作为潜在有益菌。
1、改善肠道微环境
2、调节血压
3、对胃酸胆盐耐受性
4、抗癌和延缓衰老
唾液乳杆菌
来源
健康新生儿消化道中分离纯化，属人体原生菌种，是一种少有的可以改善过敏体质，预防过敏反复发作的益生菌菌株，期功能为调整过敏体质。亦是FDA列表安全菌株之一。
作用:
调整过敏体质、降低lge使其正常，改善口部健康、改善龋齿、预防肠胃道疾病、免疫调节过敏体制抑制幽门螺旋杆菌生长。
