豇豆角，豇豆角是那种很长的豆角，放些花椒肉沫，炒上一盘，鲜香麻辣，足够好吃。
豇豆角一定要熟透才会出现那种香味，生的豇豆角有种豆腥味，不过熟透了会很香。豇豆角洗干净然后切成长段。
锅里放些植物油，把豇豆角放到锅里翻炒，炒到豆角表面出现虎皮状，就是豆角表面出现小泡泡，这样豆角闻起来就很香了，没有一点豆腥味。然后把这个豆角盛出锅，放盘子里。
锅里放底油，然后放入肉沫炒熟，炒出香味，放些生抽酱油，葱，蒜，鸡精，郫县豆瓣酱，辣椒油，麻椒油，花椒粒，少许白糖，翻炒入味。
最后吧这个炒好的豇豆角也放进去炒香，就可以出锅装盘了。
吃起来是非常的好吃，有些人会把豇豆角放进油里炸，不过这样比较费油，并且会比较腻。还是煎健康一点，不过油炸的豇豆角熟的更快，毕竟油温较高，并且受热更均匀。
吃起来有一种花椒的香气，麻辣美味，虽然是麻辣，缺并不刺激，非常的柔和，用来下饭非常棒。
