一份很好吃的土豆炖猪肉，那叫一个香。
土豆是用的很小的小土豆。这种小土豆一煮起来就很面，并且还不散，非常的好吃。
散就是指的那种一碰就碎的那种土豆。
猪肉选择要选择有肥有瘦的猪肉炖起来才香，比如五花肉和排骨就很香，如果要是全是瘦肉的话吃起来就有些干柴，没有那么香。带着肥肉的吃起来就非常的香。
先把猪肉放在锅里，放点油炒一炒让它表面稍微变色，倒上一些凉水，水要没过猪肉。炖猪肉的同时，去把小土豆去皮。这种小土豆的个头很小，所以皮比较多，去皮比较费事儿。需要认真的一个一个的去皮。如果要是觉得去皮很费事，也可以用大土豆，大土豆去皮比较容易。
开始炖的时候放点生抽酱油、老抽酱油，让土豆和猪肉有个颜色，再放一些熟酱，比如香其酱就很棒，再放点味精。等到土豆炖熟透了，再切一些青椒放进去，稍微炖两分钟。这样非常好吃的土豆炖猪肉就做好啦，颜色很好看，味道也很鲜，非常的美味。
